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Engenharia de leveduras floculantes / António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente
Monografia
Publication
Braga : Universidade do Minho, 1997
Description
XXII, 186 p. :
il. ;
30 cm
LocationBiblioteca da UMinho no Campus de Azurém
Availability
Available (1).
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Kinetics and stoichiometry of a batch fermentation using a highly flocculent strain of saccharomyces cerevisiae for different aeration rates and initial sugar concentrations / António Vicente, Eugénio C. Ferreira, José António Teixeira
Monografia
LocationBiblioteca de Reservados
Availability
Reference (1).
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Sizing and counting of two "Saccharomyces cerevisiae" floc populations in an airlift bioreactor by image analysis, using an automatically chosen threshold / António Vicente, Jan Marten Meinders, José António Teixeira
Monografia
Availability
No copies available
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Reduction of startup time and maintenance periods in continuous beer fermentation using immobilized yeast onto brewer's spent grains [Documento eletrónico] / Eduardo José Valença Cordeiro Pires ; orient. António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente
Monografia
Publication
[Braga : s.n.], 2014
Online resource
Acesso livre
Availability
No copies available
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Ohmic heating as an alternative to conventional thermal treatment [Documento electrónico] / Inês Alexandra Casaca Lage de Castro ; orient. António A. Vicente
Monografia
Publication
[Braga : s.n.], 2007
Online resource
Acesso livre
Availability
No copies available
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Novel oscillatory flow reactors for biotechnological applications [Documento electrónico] / Nuno Miguel Fernandes Reis ; orient. António A. Vicente, José A. Teixeira
Monografia
Publication
Braga : [s.n.], 2006
Online resource
Versão electrónica. Acesso livre
Availability
No copies available
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Estudo de vida útil em produtos de panificação [Documento eletrónico] = [Shelf life study in bakery products] / Joana Peixoto Meneses ; orient. António Vicente, Vânia Mota
Monografia
Publication
[Braga : s.n.], 2014
Online resource
Acesso restrito à U.M. (3 anos)
Availability
No copies available
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Uniformização do processo de produção de queijo de leite de vaca [Documento eletrónico] / Madalena Sofia Alves Dias ; orient. António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente
Produtos Computador
Publication
[Guimarães : s.n.], 2018
Online resource
Acesso restrito à U.M.
Availability
No copies available
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Development and characterization of novel edible films - coatings as a vehicle for incorporating compounds with functional and antimicrobial properties [Documento electrónico] / Joana Teresa Rodrigues Martins ; orient. António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente
Monografia
Publication
[Guimarães : s.n.], 2012
Online resource
Versão electrónica. Acesso restrito
Availability
No copies available
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Development of integrated food processing technologies based on the application of electric fields [Documento electrónico] : effects on denaturation of milk proteins / Ricardo Nuno Correia Pereira ; orient. António Augusto Vicente, José A. Couto Teixeira
Monografia
Publication
[Guimarães : s.n.], 2011
Online resource
Versão electrónica. Acesso restrito
Availability
No copies available
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Avaliação da aplicação de um revestimento edível a componentes de alimentos secos quando incorporados numa matriz “hidrofílica” [Documento eletrónico] / Ana Margarida Gomes Torres ; orient. António Vicente
Monografia
Publication
[Braga : s.n.], 2017
Online resource
Acesso livre
Availability
No copies available
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Revisão e melhoria de um sistema de segurança alimentar HACCP num Supermercado [Documento eletrónico] = [Revision and improvement of a food safety system HACCP in a supermarket] / José Ricardo da Silva Carvalho ; orient. António Vicente, Susana Vieira
Monografia
Publication
Braga : [s.n.], 2014
Online resource
Acesso livre
Availability
No copies available
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Development and characterization of lipid-based nanosystems for controlled release of bioactive compounds [Documento eletrónico] = [Desenvolvimento e caracterização de nanosistemas lipídicos para libertação controlada de compostos bioactivos] / Hélder Daniel Peixoto da Silva ; orient. António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente, Miguel Ângelo Parente Ribeiro Cerqueira
Monografia
Publication
[Guimarães : s.n.], 2015
Online resource
Acesso livre
Availability
No copies available
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Melhoramentos funcionais em ovoprodutos [Documento eletrónico] = [Functional improvements in egg products] / Mariana Inês da Silva Marinha ; orient. António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente, Leonel Jorge Silva Conceição
Monografia
Publication
[Guimarães : s.n.], 2015
Online resource
Acesso restrito à U.M. (3 anos)
Availability
No copies available
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Otimização, melhoramento e flexibilização da queijaria da Aveleda [Documento eletrónico] / Ana Daniela Antunes Faria ; orient. António Augusto Martins Oliveira Soares Vicente, Carlos André Pinheiro Oliveira
Monografia
Publication
[Braga : s.n.], 2016
Online resource
Acesso livre
Availability
No copies available
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Analysis of an edible coating of chitosan as an alternative to glazing of frozen salmon [Documento eletrónico] / Pedro Miguel Peixoto da Silva ; orient. António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente, Nuno Miguel Ferreira Soares
Monografia
Publication
[Braga : s.n.], 2015
Online resource
Acesso restrito à U.M. (3 anos)
Availability
No copies available
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Aplicação de um novo revestimento e análise dos efeitos produzidos no tempo de prateleira dos frutos vermelhos [Documento eletrónico] / Tiago José Teixeira Machado ; orient. António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente, Ana Cristina Braga Pinheiro
Monografia
Publication
[Braga : s.n.], 2016
Online resource
Acesso restrito à U.M.
Availability
No copies available
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Produção de bebidas inovadoras à base de maçã [Documento eletrónico] = [Production of innovative beverages from apple] / Ana Margarida Ribeiro Mangerona ; orient. António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente, João Filipe Lourenço Gomes Calais
Produtos Computador
Publication
[Braga : s.n.], 2021
Online resource
Acesso livre
Availability
No copies available
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Desenvolvimento de aromas para produtos alimentares [Documento eletrónico] / Cátia Sofia Duarte Carvalho ; orient. António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente, Ana Maria Fernandes Peixoto Ferreira
Produtos Computador
Publication
[Braga : s.n.], 2019
Online resource
Acesso livre
Availability
No copies available
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Effect of different cultivation conditions of photosynthetic microorganisms on methane consumption [Documento eletrónico] = [Efeito de diferentes condições de crescimento de microrganismos fotossintéticos no consumo de metano] / Ana Sofia Maciel Soares ; orient. António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente, Pedro Miguel Macedo Geada
Produtos Computador
Publication
[Braga : s.n.], 2023
Online resource
Acesso restrito à U.M. (1 ano)
Availability
No copies available
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