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Avaliação da aplicação de um revestimento edível a componentes de alimentos secos quando incorporados numa matriz “hidrofílica” [Documento eletrónico] / Ana Margarida Gomes Torres; orient. António Vicente

Main Author Torres, Ana Margarida Gomes Secondary Author Vicente, A. A. Corporate Author (Secondary) Universidade do Minho. Escola de Engenharia Country Portugal. Publication [Braga : s.n.], 2017 Dissertation Note or Thesis: CDU 664 621.798 Online resource Acesso livre
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Descrição baseada no documento eletrónico

Dissertação mestrado integrado Engenharia Biológica Escola de Engenharia da Universidade do Minho 2017

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