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Food texture : measurement and perception / Andrew J. Rosenthal
Monografia
Publication
Gaithersburg : Aspen Publishers, 1999
Description
XIII, 311 p. :
il. ;
26 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Vision artificielle dans les industries agro-alimentaires : méthodes, techniques, choix / Christophe Guizard, Véronique Bellon, Francis Sevila
Monografia
Publication
Montpellier : CEMAGREF, 1992
Description
279 p., [4] f. est. :
il. ;
24 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Manual de industrias de los alimentos / compil. A. J. Amos... [et al.] ; trad. Jaime Esaín Escobar
Monografia
Publication
Zaragoza : Editorial Acribia, D. L. 1969
Description
XII, 1062 p. ;
25 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Ciencia de los alimentos / Gordon G. Birch, Allan G. Cameron, Michael Spencer ; trad. Guillermo W. Marengo, Maria Cristina de Petenello de Marengo
Monografia
Publication
Buenos Aires : Editorial Hemisferio Sur, 1982
Description
XII, 192 p. :
il. ;
23 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Tecnología de los alimentos / ed. Juan A. Ordóñez Pereda... [et al.]
Monografia
Publication
Madrid : Editorial Sintesis, D.L. 1998
Description
2 v. :
il. ;
24 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (2).
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Les industries alimentaires dans le monde / Jacques Pinard
Monografia
Publication
Paris : Masson, 1988
Description
216 p. :
il. ;
24 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley ; trad. Francisco Alejandro Gonzalez Avila, Maria Eugenia Solis Torres ; rev. Humberto Hernandez Sanchez
Monografia
Publication
Mexico : Editorial Limusa, 1987
Description
767 p. :
il. ;
23 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Aromes et aliments : les données d'un dialogue consommateurs et industries / Colloque...
Monografia
Publication
Paris : APRIA, 1977
Description
149 p. :
il. ;
30 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Microbiologie et industrie alimentaire : annales = Microbiology and food industry / du Congrès International...
Monografia
Publication
Paris : APRIA, 1979-19--
Description
--v. ;
30 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Elementos de tecnologia de alimentos / ed. Norman W. Desrosier ; trad.Cristina Sangines de Salinas
Monografia
Publication
México : Compañia Editorial Continental, 1983
Description
783 p. :
il. ;
24 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Química de los alimentos / Eduardo Primo Yúfera
Monografia
Publication
Madrid : Editorial Sintesis, D.L. 1998
Description
461 p. :
il. ;
24 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Les aromes alimentaires / Symposium International...
Monografia
Publication
Paris : APRIA, 1975
Description
143 p. :
il. ;
30 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Chemical engineering for the food industry / ed. P. J. Fryer, D. L. Pyle, C. D. Rielly
Monografia
Publication
London : Blackie Academic & Professional, 1997
Description
XVIII, 462 p. :
il. ;
24 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Rapid microbiological methods for foods, beverages, and pharmaceuticals / ed. C. J. Stannard, S. B. Petitt, F. A. Skinner
Monografia
Publication
Oxford : Blackwell Scientific Publications, 1989
Description
XIII, 299, [2] p. :
il. ;
24 cm
LocationBiblioteca Geral da Universidade do Minho
Availability
Available (1).
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La distribuition automatique des biossons froides et chaudes et des denrées alimentaires solides froides dans les collectivités : législation, aspects commerciaux, critères de qualité / Philippe Rouyer
Monografia
Publication
Paris : APRIA, 1986
Description
VII, 205 p. ;
30 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Fábricas de alimentos : procesos, equipamiento, costos / ed. Alfred Bartholomai ; trad. Augustín Díez Cisneros, J. Carlos Lizama Abad
Monografia
Publication
Zaragoza : Editorial Acribia, 1991
Description
XV, 293 p. :
il. ;
24 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Práticas recomendadas para la prevención de las micotoxinas en los alimentos, los piensos y sus productos / preparado por Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación ; colab. Programa de las Naciones Unidas para el medio Ambiente
Monografia
Publication
Roma : Organizacion de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, 1979
Description
61 p. :
il. ;
28 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Aromes alimentaires : developpements recents / Gaston Vernin, Geneviève Vernin
Monografia
Publication
Paris : APRIA, 1982
Description
308 p. :
il. ;
30 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (2).
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Analyse des antioxygenes dans les corps gras alimentaires / CDIUPA
Monografia
Publication
Paris : CDIUPA, [19--]
Description
124 p. :
il. ;
30 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Princípios de tecnologia de alimentos / Altanir Jaime Gava
Monografia
Publication
São Paulo : Nobel , reimp. 1988
Description
284, [2] p. :
il. ;
23 cm
LocationBiblioteca Geral da Universidade do Minho
Availability
Available (1).
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