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Food and beverage mycology / ed. Larry R. Beuchat
Monografia
Publication
New York : Van Nostrand Reinhold, cop. 1987
Description
XIII, 661 p. :
il. ;
24 cm
LocationBiblioteca Geral da Universidade do Minho, Biblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Available (1).
Reference (1).
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Microbiologie alimentaire
Monografia
Publication
Paris : Technique et Documentation, 1989-1996
Description
2 v. ;
25 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (2).
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Introdução à microbiologia alimentar / Denise Lacasse ; trad. Pedro Seixas
Monografia
Publication
Lisboa : Instituto Piaget, D.L. 1999
Description
577 p. :
il. ;
25 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica, Biblioteca Geral da Universidade do Minho
Availability
Available (1).
Reference (1).
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Estudo de estratégias para a valorização industrial do morango / Clara Meira Castro Pinto Ribeiro
Monografia
Publication
Braga : [s.n.], 2005
Description
XV, 123 p., pag. var :
il. ;
30 cm
Online resource
Versão electrónica. Acesso livre
LocationBiblioteca da UMinho no Campus de Azurém, Biblioteca Geral da Universidade do Minho
Availability
Available (2).
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Remoção de compostos amargos do sumo de laranja por via biológica e física / Dirce Filomena Lopes Rodrigo da Silveira
Monografia
Publication
Lisboa : [s.n.], 2001
Description
IV, 117 f. :
il. ;
30 cm
LocationBiblioteca Geral da Universidade do Minho
Availability
Available (1).
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Food : the chemistry of its components / T. P. Coultate
Monografia
Publication
Cambridge : The Royal Society of Chemistry, imp. 1995
Description
XI, 325 p. :
il. ;
22 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Food microbiology / M. R. Adams, M. O. Moss
Monografia
Publication
Cambridge : The Royal Society of Chemistry, imp. 1997
Description
XIII, 398 p. :
il. ;
24 cm
LocationBiblioteca Geral da Universidade do Minho
Availability
Available (1).
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Food poisoning prevention / Greg J. Merry
Monografia
Publication
South Melbourne : MacMillan Education Australia PTY, 1997
Description
VIII, 94 p. :
il. ;
24 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Efeito do oxigénio na biotransformação de lípidos em aromas pela levedura Yarrowia lipolytica / Nelma Cristina Rodrigues Lamelas Gomes
Monografia
Publication
Braga : [s.n.], 2005
Description
106, 12 f. :
il. ;
30 cm
Online resource
Versão electrónica. Acesso livre
LocationBiblioteca da UMinho no Campus de Azurém, Biblioteca Geral da Universidade do Minho
Availability
Available (2).
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Adesão de isolados clínicos e alimentares de Salmonella Enteridis a superfícies de processamento de alimentos / Fátima Maria da Costa Alves de Almeida Araújo ; orient. Joana Cecília Valente Rodrigues Azeredo, Maria do Pilar Teixeira
Monografia
Publication
[Braga : s.n.], 2007
Online resource
Versão electrónica. Acesso restrito à UM
LocationBiblioteca da UMinho no Campus de Azurém
Availability
Available (2).
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Análise comparativa da eficiência de produtos desinfectantes no controlo de biofilmes de Staphylococcus sciuri [Documento electrónico] / Manuel Alfredo Monteiro Duarte ; orient. Maria Olívia Baptista Oliveira
Produtos Computador
Publication
Guimarães : [s.n.], 2006
Description
1 disco óptico (CD-ROM) :
il. ;
em caixa 13x14x1 cm
LocationBiblioteca da UMinho no Campus de Azurém
Availability
Available (1).
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Microbiologia alimentar : colheita de amostras para análise microbiológica = Microbiologie alimentaire : NP 1828 1982 / Direcção-Geral da Qualidade
Monografia
Publication
Lisboa : DGQ, 1982
Description
3 p. ;
30 cm
Online resource
Versão electrónica. Acesso restrito à U.M.
LocationBiblioteca da UMinho no Campus de Azurém
Availability
Reference (1).
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Micotoxinas y micotoxicosis / ed. Antonio J. Ramos
Monografia
Publication
Madrid : A. Madrid Vicente, 2011
Description
462 p. :
il. ;
24 cm
LocationBiblioteca Geral da Universidade do Minho, Biblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Available (1).
Reference (1).
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Méthodes instrumentales d'appréciation de la texture des denrées alimentaires / B. Launay
Monografia
Publication
Paris : APRIA, 1974
Description
104 :
il. ;
30 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Food microbiology protocols / ed. John F. T. Spencer, Alicia L. Ragout de Spencer
Monografia
Publication
Totowa : Humana Press, cop. 2001
Description
XIV, 495 p. :
il. ;
24 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Métodos recomendados para o exame microbiológico de alimentos / org. J. M. Sharf ; trad. Miguel Falcone
Monografia
Publication
São Paulo : Editora Polígono, 1972
Description
IX, 257 p. ;
21 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Ecologia microbiana de los alimentos / International Commission on Microbiological Specifications for Foods ; dir. J. H. Silliker
Monografia
Publication
Zaragoza : Acribia, 1983-19--
Description
--v. ;
24 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Foodborne pathogens : an illustrated text / A. H. Varnam, M. G. Evans
Monografia
Publication
London : Manson Publishing, 1996
Description
557 p. :
il. ;
26 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Food microbiology : fundamentals and frontiers / ed. Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat, Thomas J. Montville
Monografia
Publication
Washington : ASM Press, cop. 1997
Description
XVI, 768 p. ;
29 cm
LocationBiblioteca Geral da Universidade do Minho
Availability
Available (1).
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Methodes rapides en microbiologie alimentaire / C. M. Bourgeois
Monografia
Publication
Massy : C.D.I.U.P.A., 1977
Description
141 p. :
il. ;
30 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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