Microbiologie alimentaire
Secondary Author Bourgeois, C. M.Mescle, J. F.
Zucca, J.
Larpent, J. P. Country França. Publication Paris : Technique et Documentation, 1989-1996 Description 2 v. ; 25 cm Series Sciences et techniques agro-alimentaires) ISBN 2-85206-450-2 (Obra completa) Contents note tome 1 : Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité des aliments / coord. C. M. Bourgeois, J. F. Mescle, J. Zucca. - D.L. 1996. - XXVI, 672 p. tome 2 : Les fermentations alimentaires / coord. C. M. Bourgeois, J. P. Larpent. - cop. 1989. - XVIII, 334 p. : il CDU 579.67
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode | Item holds |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Monografia | Biblioteca de Engenharia Biológica | BEB 579.67 - M | Indisponível | Not available | 178894 | ||
| Monografia | Biblioteca de Engenharia Biológica | BEB 579.67 - M | Indisponível | Not available | 282785 |
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tome 1 : Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité des aliments / coord. C. M. Bourgeois, J. F. Mescle, J. Zucca. - D.L. 1996. - XXVI, 672 p. tome 2 : Les fermentations alimentaires / coord. C. M. Bourgeois, J. P. Larpent. - cop. 1989. - XVIII, 334 p. : il.
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