Biblioteca da Universidade do Minho

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Contribuition à l'étude et au dosage des aflatoxines dans les denrées alimentaires / M. Blanc Monografia Publication Paris : APRIA, 1982 Description VI, 473 p. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (1).

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Lait de soja et tofu / Yves Dacosta Monografia Publication Paris : APRIA, 1990 Description 102 p. : il., gráficos ; 30 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (1).

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Aromes alimentaires : developpements recents / Gaston Vernin, Geneviève Vernin Monografia Publication Paris : APRIA, 1982 Description 308 p. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (2).

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Technologie de la cristalisation - espects theoriques et pratiques dans quelques industries alimentaires : (saccharose - dextrose - lactose) / T. Tabouret Monografia Publication Paris : APRIA, 1978 Description V, 116 p. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (1).

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Méthodes instrumentales d'appréciation de la texture des denrées alimentaires / B. Launay Monografia Publication Paris : APRIA, 1974 Description 104 : il. ; 30 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (1).

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Le mur des estomacs et l'avenir agro-indusriel : adaptation des matières primières agricoles aux transformations industrielles : confrérences du Colloque... Monografia Publication Paris : APRIA, [1980?] Description 129 p. ; 30 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (1).

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Moyens de prevention et de destruction des aflatoxines : (cas des graines d'arachide et de leurs dérivés / M. Blanc Monografia Publication Paris : APRIA, 1981 Description II, 97 p. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (1).

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Méthodes utilisées en différenciation et classification des levures / M. Bouix, J. Y. Leveau Monografia Publication Paris : APRIA, 1980 Description II, 140 p. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (1).

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Utilisation des lactoserums en alimentation humaine et animale / J.-F. Boudier, F.-M. Luquet ; colab. C. Perre Monografia Publication Paris : APRIA, [1974?] Description V, 136 p. ; 30 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (1).

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Les aliments a humidite intermediaire : physico-chimie, technologie, formulation / D. Tome... [et al.] Monografia Publication Paris : APRIA, 1978 Description V, 299 p. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (1).

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La flaveur de la viande / M. R. Rosset, P. Liger, N. Roussel-Ciquard Monografia Publication Paris : APRIA, 1977 Description 159 p. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (1).

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Les sirops : (saccharose, glucose, fructose et autres édulcorants) : valeur technologique et utilisation / B. Guerin, A. Gauthier, J. Ortlieb Monografia Publication Paris : APRIA, 1978 Description II, 123 p. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (1).

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Role des microorganismes dans la flaveur des aliments 1 : les boissons fermentees (bière, vin, cidre) / M. Bouix, J. Y. Leveau Monografia Publication Paris : APRIA, 1977 Description 89 p. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (1).

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Agents de texture alimentaires : epaississants et gélifiants / J. L. Doublier, J. M. Lisch, B. Launay Monografia Publication Paris : APRIA, 1975 Description 70 p. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (1).

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Les ensymes immobilisées / G. Durand, P. Monsan ; annexe de S. Hernando Monografia Publication Paris : APRIA, 1974 Description 341 p. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (1).

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Gestion et maitrisse du nettoyage et de la désinfection en agro-alimentaire : conférences / Colloque... ; org. APRIA, ENSIA, INRA ; coord. G. Corrieu, M. Lalande, J.-Y. Leveau Monografia Publication Paris : APRIA, [1985] Description 274 p. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (1).

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Contamination des produits alimentaires par les nitrosamines / N. B. Vo Thio, J. Lenges Monografia Publication Paris : APRIA, 1978 Description II, 122 p. ; 30 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (1).

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Fermentation continue : théorie et applications à la préparation des boissons fermentées / J. M. Navarro, G. Goma Monografia Publication Paris : APRIA, 1976 Description 135 p. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (1).

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