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Characterisation of new hydrocolloids to be used as food coatings and integration of their application with ohmic heating / Bartolomeu Warlene Silva de Souza ; orient. José A. Couto Teixeira e António Augusto Vicente Produtos Computador Publication [Braga : s.n.], 2010 Online resource Acesso livre Availability No copies available

Book of abstracts of MicroBiotec09 [Documento electrónico] / ed. José A. Teixeira... [et al.] Produtos Computador Publication Braga : Departamento de Engenharia Biológica da Universidade do Minho, 2009 Description 1 disco óptico (CD-ROM) ; em caixa 13x15x2 cm LocationBiblioteca Geral da Universidade do Minho Availability Available (2).

Green processing for bioresources valorization [Documento eletrónico] = Processamento verde para valorização de biorrecursos / Pedro Miguel Ferreira Santos ; orient. José António Couto Teixeira, Cristina Maria Ribeiro Rocha Produtos Computador Publication [Braga : s.n.], 2021 Online resource Acesso livre Availability No copies available

Engineering Pseudomonas aeruginosa strains towards the production of novel and effective rhamnolipids for use as biocontrol agents [Documento eletrónico] = [Manipulação genética da estirpe Pseudomonas aeruginosa para uma produção mais eficiente de ramnolípidos como agentes biológicos] / Ana Isabel Geraldes Rodrigues ; orient. Lígia Raquel Marona Rodrigues, José António Couto Teixeira Produtos Computador Publication [Braga : s.n.], 2020 Online resource Acesso livre Availability No copies available

Utilization of a mixed culture as a strategy to optimize the productivity of Microcystis aeruginosa [Documento eletrónico] = [Uso de cultura mista como estratégia para otimizar a produtividade de Microcystis aeruginosa] / Diogo André Silva Esteves ; orient. Rui Tavares, José Teixeira Produtos Computador Publication [Braga : s.n.], 2018 Online resource Acesso restrito à U.M. (3 anos) Availability No copies available

Otimização do processo produtivo de cerveja artesanal [Documento eletrónico] = [Optimization of the craft beer production process] / Ana Carolina Marques Peixoto ; orient. José António Couto Teixeira Produtos Computador Publication [Braga : s.n.], 2022 Online resource Acesso livre Availability No copies available

Revalorização de bolachas descartadas [Documento eletrónico] = [Revalorization of cookie wastes] / Carla Inês Dias Ferreira das Dores ; orient. José António Teixeira Produtos Computador Publication [Braga : s.n.], 2022 Online resource Acesso livre Availability No copies available

Otimização da fermentação em estado sólido da dreche [Documento eletrónico] = [Optimization of solid state fermentation of brewers spent grain] / Inês Moreira de Sá ; orient. José António Teixeira, André Mota Produtos Computador Publication [Braga : s.n.], 2022 Online resource Acesso livre Availability No copies available

Development of (bio)molecules' cocktails (including (bio)polymers and (bio)surfactants) to promote additional oil recovery [Documento eletrónico] = [Desenvolvimento de cocktails de (bio)moléculas (incluindo (bio)polímeros e (bio)surfactantes) para promover a recuperação adicional de óleo] / Jéssica Alexandra Henriques Correia ; orient. José António Couto Teixeira, Eduardo José Gudiña Pérez Produtos Computador Publication [Braga : s.n.], 2024 Online resource Acesso livre Availability No copies available

Controlo da qualidade e valorização do melaço de cana da refinaria de açúcar RAR [Documento eletrónico] = [Quality control and valorisation of the cane molasses produced by RAR sugar refinary] / Rui Jorge de Sousa Ferraz ; orient. José António Teixeira, Delfim Alves Lopes Produtos Computador Publication [Guimarães : s.n.], 2020 Online resource Acesso restrito à U.M. (3 anos) Availability No copies available

Desenvolvimento de novos produtos alimentares saudáveis e de novos produtos com proteínas alternativas [Documento eletrónico] : realização de uma bebida tipo iogurte líquido, plant-based, com recurso a proteínas alternativas / Joana Cerqueira Soares ; orient. José António Teixeira, Ana Silva Machado Produtos Computador Publication [Braga : s.n.], 2022 Online resource Acesso livre Availability No copies available

Validação do equipamento FoodScan [Documento eletrónico] : análise NIR para produtos à base de carne / Catarina Maria Ramoa Araújo ; orient. José António Couto Teixeira Produtos Computador Publication [Braga : s.n.], 2023 Online resource Acesso livre Availability No copies available

Implementação de procedimentos padrão de higiene na indústria alimentar (PPHO) [Documento eletrónico] = [Implementation of hygienic standard procedures] / Tânia Daniela Fernandes Pereira ; orient. José Teixeira Produtos Computador Publication [Guimarães : s.n.], 2019 Online resource Acesso livre Availability No copies available

Bioactive compounds recovery from Larrea tridentata leaves and their potential benefits for human health [Documento eletrónico] / Sílvia Lopes Ferreira Martins ; orient. José António Couto Teixeira Produtos Computador Publication [Braga : s.n.], 2012 Online resource Acesso livre Availability No copies available

Desenvolvimento de produtos vegetarianos numa indústria alimentar [Documento eletrónico] / Maria Beatriz Mendes Lemos ; orient. José Teixeira Produtos Computador Publication [Guimarães : s.n.], 2020 Online resource Acesso restrito à U.M. (3 anos) Availability No copies available

A biorefinery approach for valorization of vine pruning residue [Documento eletrónico] = [Uma abordagem de biorefineria para a valorização de resíduos de podas de videira] / Meirielly Santos de Jesus ; orient. José António Couto Teixeira, Lucília Maria Alves Ribeiro Domingues Produtos Computador Publication [Braga : s.n.], 2019 Online resource Acesso livre Availability No copies available

Development and characterization of functional ingredients through valorization from brewer's spent grain [Documento eletrónico] = [Desenvolvimento e caracterização de ingredientes funcionais através da valorização de drêche] / Maria Teresa Bonifácio Viana Lopes ; orient. José António Teixeira, Maria Manuela Estevez Pintado Produtos Computador Publication [Braga : s.n.], 2022 Online resource Acesso livre Availability No copies available

Alternativas do corante dióxido de titânio para aplicações na indústria alimentar [Documento eletrónico] = [Alternatives of titanium dioxide for food industry applications] / Joana Vieira Lisboa Teixeira Gomes ; orient. José António Couto Teixeira, Sofia Vieira da Silva Produtos Computador Publication [Braga : s.n.], 2021 Online resource Acesso restrito à U.M. (3 anos) Availability No copies available

Development of a new functional fruit-based product [Documento eletrónico] / Bruna Antunes Parente ; orient. José António Couto Teixeira, Clarisse Salomé Nobre Gonçalves Produtos Computador Publication [Braga : s.n.], 2021 Online resource Acesso livre Availability No copies available

Avaliação da qualidade do atum em lata ao longo do processo de fabrico [Documento eletrónico] = [Assessement of canned tuna quality throughout the manufacturing process] / Célia Carvalho Correia ; orient. José António Teixeira, Cecília Leite Produtos Computador Publication [Guimarães : s.n.], 2019 Online resource Acesso livre Availability No copies available