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Thesaurus C.D.I.U.P.A. / Centre de Documentation Internationale des Industries Utilisatrices de Produits Agricoles (C.D.I.U.P.A.)
Monografia
Publication
[Paris : APRIA, 19--]
Description
302 p. ;
21x23 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Analyse des antioxygenes dans les corps gras alimentaires / CDIUPA
Monografia
Publication
Paris : CDIUPA, [19--]
Description
124 p. :
il. ;
30 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Moyens de prevention et de destruction des aflatoxines : (cas des graines d'arachide et de leurs dérivés / M. Blanc
Monografia
Publication
Paris : APRIA, 1981
Description
II, 97 p. :
il. ;
30 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Contribuition à l'étude et au dosage des aflatoxines dans les denrées alimentaires / M. Blanc
Monografia
Publication
Paris : APRIA, 1982
Description
VI, 473 p. :
il. ;
30 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Lait de soja et tofu / Yves Dacosta
Monografia
Publication
Paris : APRIA, 1990
Description
102 p. :
il., gráficos ;
30 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Technologie de la cristalisation - espects theoriques et pratiques dans quelques industries alimentaires : (saccharose - dextrose - lactose) / T. Tabouret
Monografia
Publication
Paris : APRIA, 1978
Description
V, 116 p. :
il. ;
30 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Contamination des produits alimentaires par les nitrosamines / N. B. Vo Thio, J. Lenges
Monografia
Publication
Paris : APRIA, 1978
Description
II, 122 p. ;
30 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Méthodes instrumentales d'appréciation de la texture des denrées alimentaires / B. Launay
Monografia
Publication
Paris : APRIA, 1974
Description
104 :
il. ;
30 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Role des microorganismes dans la flaveur des aliments 1 : les boissons fermentees (bière, vin, cidre) / M. Bouix, J. Y. Leveau
Monografia
Publication
Paris : APRIA, 1977
Description
89 p. :
il. ;
30 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Fermentation continue : théorie et applications à la préparation des boissons fermentées / J. M. Navarro, G. Goma
Monografia
Publication
Paris : APRIA, 1976
Description
135 p. :
il. ;
30 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Les sirops : (saccharose, glucose, fructose et autres édulcorants) : valeur technologique et utilisation / B. Guerin, A. Gauthier, J. Ortlieb
Monografia
Publication
Paris : APRIA, 1978
Description
II, 123 p. :
il. ;
30 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Les aliments a humidite intermediaire : physico-chimie, technologie, formulation / D. Tome... [et al.]
Monografia
Publication
Paris : APRIA, 1978
Description
V, 299 p. :
il. ;
30 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Les ensymes immobilisées / G. Durand, P. Monsan ; annexe de S. Hernando
Monografia
Publication
Paris : APRIA, 1974
Description
341 p. :
il. ;
30 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Agents de texture alimentaires : epaississants et gélifiants / J. L. Doublier, J. M. Lisch, B. Launay
Monografia
Publication
Paris : APRIA, 1975
Description
70 p. :
il. ;
30 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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