Biblioteca da Universidade do Minho catalog › Results of search for '664.6'

Your search returned 24 results.

		No cover image available Comportements des consommateurs et nouvelles formes de production-distribution du pain : le cas de la production de patons crus congeles / Institut National de la Recherche Agronomique ; colab. Philippe Farrugia Monografia Publication [Paris : I.N.R.A., 1987] Description 72 p. : il. gráficos ; 30 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (1). 1 2 3 4 5 Add to cart (remove)
		No cover image available Estudo de vida útil em produtos de panificação [Documento eletrónico] = [Shelf life study in bakery products] / Joana Peixoto Meneses ; orient. António Vicente, Vânia Mota Monografia Publication [Braga : s.n.], 2014 Online resource Acesso restrito à U.M. (3 anos) Availability No copies available 1 2 3 4 5 Add to cart (remove)
		No cover image available Fabricación de pan / Edmund B. Bennion ; trad. Mariano Alvarez Alonso Monografia Publication Zaragoza : Editorial Acribia, D.L. 1969 Description 404 p. : il. ; 24 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (1). 1 2 3 4 5 Add to cart (remove)
		Ciencia y tecnología de la panificación / Giovanni Quaglia ; trad. B. Mateos-Nevado, M. D. Mateos-Nevado Alonso Monografia Publication Zaragoza : Editorial Acribia, 1991 Description XVI, 485 p. : il. ; 24 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (1). 1 2 3 4 5 Add to cart (remove)
		La panification française / coord. Roland Guinet, Bernard Godon ; pref. Jean Paquet Monografia Publication Paris : Technique et Documentation-Lavoisier, cop. 1994 Description [14], 521, [6] p. : il. ; 25 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (1). 1 2 3 4 5 Add to cart (remove)
		Le livre de l'apprenti boulanger / J.-Y. Guinard, P. Lesjean Monografia Publication [S.l.] : Editions Jacques Lanore, D.L. 1985 Description 205 p. : il. ; 23 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (1). 1 2 3 4 5 Add to cart (remove)
		Le Compagnon boulanger : synthèse technologique et pratique du boulanger moderne / J.-M. Viard Monografia Publication Les Lilas : Editions Jerome Villette, 1982 Description 359 p. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (1). 1 2 3 4 5 Add to cart (remove)
		No cover image available Preguntas y respuestas en panificación : respuestas práticas para la panadería diaria, preguntas de examen / Albert R. Daniel ; trad. Emilio Noriega Pedregal Monografia Publication Buenos Aires : Editorial Américalee, cop. 1979 Description 269 p. ; 23 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (1). 1 2 3 4 5 Add to cart (remove)
		No cover image available Les mains a la pâte : guide pratique pour boulanger chez soi au naturel : recettes originales / Michel Boulanger Monografia Publication Namur : Editions du Mieux-Vivre, cop. 1985 Description 139 p. : il. ; 21 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (1). 1 2 3 4 5 Add to cart (remove)
		No cover image available La gestion des entreprises de boucherie / D. Lehy Monografia Publication [Paris : Ecole Professionnelle de la Boucherie de Paris et de Region Pariesienne, 1971-19-- Description --v. ; 30 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (1). 1 2 3 4 5 Add to cart (remove)
		No cover image available O pão : aspectos de uma actividade artesanal e industrial, da comunidade soajeira / Ana Maria Afonso Costa Sousa Monografia Publication Braga : Universidade do Minho, 1995 Description 46, [5] f. : il. color. ; 30 cm LocationBiblioteca Geral da Universidade do Minho Availability Available (1). Reference (1). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
		Advances in baking technology / ed. by Basil S. Kamel and Clyde E. Stauffer Monografia Publication London : Blackie Academic & Professional, 1993 Description [16], 408 p. : il. ; 24 cm LocationBiblioteca Geral da Universidade do Minho Availability Available (1). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
		No cover image available Integração das Normas BRC e ISO 22000:2005 na indústria de panificação tradicional [Documento eletrónico] = Integration of ISO 22000:2005 and BRC in industry bakery traditional / Cristiana Ferreira Santos ; orient. José Maria Oliveira, Deborah Barbosa Monografia Publication s.n.] : [Braga, 2015 Online resource Acesso restrito à U.M. (3 anos) Availability No copies available 1 2 3 4 5 Add to cart (remove)
		No cover image available Análise ergonómica na indústria de panificação / Sérgio Pinto Cardoso Monografia Publication Guimarães : A.P.C., 2004 Description 2 v. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UMinho no Campus de Azurém Availability Available (2). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
		No cover image available Tecnología de los cereales / N. L. Kent ; trad. Manuel Catalan Calvo ; colab. Mariano Gonzalez Alonso Monografia Publication Zaragoza : Editorial Acribia, 1971 Description VIII, 267 p. ; 22 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (1). 1 2 3 4 5 Add to cart (remove)
		No cover image available Condições gerais de higiene e segurança na indústria de panificação em Portugal / Domingos Antunes Valente Monografia Publication [Lisboa] : Ministério do Emprego e da Segurança Social, 1989 Description 61 p. : il. ; 23 cm LocationBiblioteca Geral da Universidade do Minho Availability Available (1). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
		No cover image available Advances in baking technology / ed. Basil S. Kamel, Clyde E. Stauffer Monografia Publication London : Blackie Academic & Professional, 1993 Description 408, [13] p. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (1). 1 2 3 4 5 Add to cart (remove)
		No cover image available A panificação : sua tecnologia e suas receitas / Mauro S. Araújo ; compil. Evaldo de Souza Almeida Monografia Publication São Paulo : Laboratório Okochi, 1979 Description 209 p. ; 25 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (1). 1 2 3 4 5 Add to cart (remove)
		No cover image available Caracterização da flora zimológica de fermentos tradicionais e avaliação do seu potencial para utilização na indústria de panificação / Maria Judite Alves da Costa e Almeida Monografia Publication Braga : [s.n.], 1997 Description XIX, 201 p. ; 27 cm Online resource Versão electrónica. Acesso livre LocationBiblioteca Geral da Universidade do Minho, Biblioteca de Reservados Availability Available (1). Reference (1). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
		No cover image available A contabilidade de custos numa indústria de panificação / Elsa Manuela Alves Ferreira Pinto Monografia Publication Braga : [s.n.], 2002 Description IV, 61, [18] f. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca Geral da Universidade do Minho Availability Reference (1). 1 2 3 4 5 Add to cart (remove)