Biblioteca da Universidade do Minho

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Implementação do referencial ISO 22000:2005 numa empresa de produtos alimentares ultracongelados [Documento eletrónico] / Márcia Alexandra Alves Henriques de Freitas ; orient. J. M. Oliveira, Vânia Mota Produtos Computador Publication [Guimarães : s.n.], 2018 Online resource Acesso restrito ao autor Availability No copies available

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Estudo de vida útil em produtos de panificação [Documento eletrónico] = [Shelf life study of bakery products] / Liliana Carvalho Vieira ; orient. João Monteiro Peixoto, Vânia Mota Monografia Publication [Braga : s.n.], 2015 Online resource Acesso livre Availability No copies available

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Implementação do sistema HACCP numa indústria de catering-eventos [Documento eletrónico] = [Implementation of HACCP in catering industry-events] / Patrícia Daniela Gonçalves Ferreira ; orient. Armando Albino Dias Venâncio, Vânia Mota Monografia Publication [Guimarães : s.n.], 2015 Online resource Acesso livre Availability No copies available

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Estudo de vida útil em produtos de panificação [Documento eletrónico] = [Shelf life study in bakery products] / Joana Peixoto Meneses ; orient. António Vicente, Vânia Mota Monografia Publication [Braga : s.n.], 2014 Online resource Acesso restrito à U.M. (3 anos) Availability No copies available

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