Biblioteca da Universidade do Minho

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Optimização de estratégias de alimentação para identificação de parâmetros de um modelo de fermento de padeiro / Cristina Maria Ribeiro da Rocha Monografia Publication Braga : [s.n.], 1996 Description 97, 5 f. : il. ; 30 cm Online resource Versão electrónica. Acesso livre LocationBiblioteca de Reservados, Biblioteca Geral da Universidade do Minho Availability Available (3).

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Valorization of pulses of the mediterranean diet as alternative dietary protein sources [Documento eletrónico] = [Valorização de leguminosas da dieta mediterrânica como fonte dietética alternativa de proteína] / Marisa Raquel dos Santos Cristo e Brito ; orient. Cristina Maria da Silveira e Silva Pereira Wilson, Cristina Maria Ribeiro Rocha Soares Vicente Produtos Computador Publication [Braga : s.n.], 2022 Online resource Acesso livre Availability No copies available

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Valorization of the peptidic fraction of cheese whey [Documento electrónico] / Cristina Maria Ribeiro Rocha Soares Vicente ; orient. José A. Teixeira, Maria do Pilar Gonçalves Monografia Publication Guimarães : [s.n.], 2007 Online resource Acesso livre Availability No copies available

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Extraction of bioactive compounds from propolis for application in different matrices in food industry [Documento eletrónico] / Sara Ribeiro Peixoto ; orient. Cristina Maria Ribeiro Rocha Soares Vicente, Ana Isabel Novo de Barros Produtos Computador Publication [Braga : s.n.], 2023 Online resource Acesso livre Availability No copies available

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Green processing for bioresources valorization [Documento eletrónico] = Processamento verde para valorização de biorrecursos / Pedro Miguel Ferreira Santos ; orient. José António Couto Teixeira, Cristina Maria Ribeiro Rocha Produtos Computador Publication [Braga : s.n.], 2021 Online resource Acesso livre Availability No copies available

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