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Aromas varietais e de fermentação determinantes da tipicidade das castas Loureiro e Alvarinho / José Maria Marques Oliveira
Monografia
Publication
Braga : [s.n.], 2000
Description
98, 7 f. :
il. ;
30 cm
Online resource
Versão electrónica. Acesso livre
LocationBiblioteca da UMinho no Campus de Azurém, Biblioteca de Reservados
Availability
Available (1).
Reference (1).
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Estudo da evolução de uma microvinificação / José Maria Marques Oliveira
Monografia
Publication
Braga : Universidade do Minho, 1995
Description
IV, 51 p. :
il. ;
30 cm
LocationBiblioteca de Reservados
Availability
Reference (2).
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Influência da tecnologia de vinificação sobre a qualidade aromática de vinhos da casta loureiro / José Maria Marques Oliveira
Monografia
Publication
Braga : Universidade do Minho, 1995
Description
XI, 81, 49 p. :
il. ;
30 cm
LocationBiblioteca de Reservados
Availability
Reference (2).
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A investigação científica em consórcio com uma entidade de tutela regional : uma experiência no domínio da enologia / Maria Odete Maia, José Maria Oliveira
Monografia
Availability
No copies available
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Terpenols flavour in the vinification of "Vinhos Verdes" / M. O. Maia, J. M. Oliveira
Monografia
LocationBiblioteca de Reservados
Availability
Reference (1).
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Avaliação da aptidão enológica de 11 estirpes de Saccharomyces cerevisiae [Documento eletrónico] : estudo à escala piloto / Ana Rita dos Santos Oliveira ; orient. José Maria Marques Oliveira, Isabel Maria Morais Araújo
Monografia
Publication
[Braga : s.n.], 2017
Online resource
Acesso restrito à U.M. (3 anos)
Availability
No copies available
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Development of an integrated process for continuous winemaking [Documento eletrónico] / Zlatina Asenova Genisheva ; orient. José António Couto Teixeira, José Maria Marques Oliveira
Monografia
Publication
[S.l. : s.n.], 2013
Online resource
Versão eletrónica. Acesso livre
Availability
No copies available
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Implementação e validação de um equipamento eletrónico de contagem de células e de viabilidade celular [Documento eletrónico] = [The implementation and validation of an electronic equipament for cell counting and cell viability] / Francisca Araújo Faria ; orient. José Maria Marques Oliveira
Produtos Computador
Publication
[Braga : s.n.], 2021
Online resource
Acesso livre
Availability
No copies available
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Desenvolvimento de métodos de deteção e quantificação de odores [Documento eletrónico] = [Development of methods to detect and quantify odors] / Márcia Rafaela Silva de Andrade ; orient. Carla Joana Silva, José Maria Marques Oliveira
Monografia
Publication
Braga : [s.n.], 2013
Online resource
Acesso restrito à U.M.(3 anos)
Availability
No copies available
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Produção de bebidas espirituosas tendo como base a destilação artesanal [Documento eletrónico] / Ana Rita Fernandes Barbosa Pereira ; orient. José Maria Marques Oliveira, Pedro Rodrigues
Monografia
Publication
[Braga : s.n.], 2018
Online resource
Acesso livre
Availability
No copies available
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Revisão e validação dos processos produtivos numa indústria de carnes processadas [Documento eletrónico] / Joana Isabel Rocha Gomes ; orient. José Maria Marques Oliveira, Juliana Pereira
Monografia
Publication
[Braga : s.n.], 2018
Online resource
Acesso livre
Availability
No copies available
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Estudo do tempo de prateleira de sangria tinta [Documento eletrónico] / Sílvia Mariana Vilaça Fernandes ; orient. José Maria Oliveira, Manuel Soares
Produtos Computador
Publication
[Braga : s.n.], 2016
Online resource
Acesso livre
Availability
No copies available
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Influência do processo de clarificação do mosto sobre o desenvolvimento do aroma fermentário do grupo dos ésteres em vinhos verdes brancos / J. M. Oliveira, J. Sousa Maia, M. Odete Maia
Monografia
Publication
Braga : [s.n.], 1995
Description
[4] p. ;
30 cm
LocationBiblioteca de Reservados
Availability
Reference (1).
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Aromas varietais de castas de vinho verde / J. M. Oliveira, M. A. Andrade, M. O. Maia
Monografia
Publication
Felgueiras : [s.n.], 1991
Description
5 f., [5] f. est. ;
30 cm
LocationBiblioteca de Reservados
Availability
Reference (1).
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Tratamento de água para consumo humano e uso industrial : elementos teórico-práticos / António Guerreiro de Brito, José Maria Oliveira, João Monteiro Peixoto
Monografia
Publication
[S.l.] : Engenho e Média, D.L. 2014
Description
257 p. :
il. ;
24 cm
LocationBiblioteca Geral da Universidade do Minho, Biblioteca da UMinho no Campus de Azurém
Availability
Available (2).
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Tratamento de água para consumo humano e uso industrial : elementos teórico-práticos : (inclui guia para o uso do Sistema Internacional de Unidades) / António Guerreiro de Brito, José Maria Oliveira, João Monteiro Peixoto
Monografia
Publication
[S.l.] : Engenho e Média, D.L. 2010
Description
243 p. :
il. ;
24 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica, Biblioteca Geral da Universidade do Minho, Biblioteca da UMinho no Campus de Azurém
Availability
Available (2).
Reference (1).
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Caracterização aromática varietal das castas brancas recomendadas para a produção de vinho verde / Zlatina Asenova Genisheva ; orient. José Maria Marques Oliveira
Monografia
Publication
Guimarães : [s.n.], 2007
Description
XIV, 156 p. :
il. ;
30 cm
LocationBiblioteca da UMinho no Campus de Azurém
Availability
Available (2).
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Manutenção e melhoria do Sistema de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar pelo referencial BRCGS Food - versão 8, numa indústria de recheios de fruta, geleias, brilhos e cremes [Documento eletrónico] = [Improvement of the Quality Management System and Food Safety by BRCGS Food, version 8, in an industry of fruit fillings, jellies, glazes and creams] / Alexandra Vieira da Silva ; orient. José Maria Marques Oliveira, Sofia Ferreira
Produtos Computador
Publication
[Braga : s.n.], 2021
Online resource
Acesso livre
Availability
No copies available
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Estratégias enológicas na gestão do processo de vinificação e estabilização [Documento eletrónico] = [Oenological strategies in the management of the vinification and stabilization processes] / Maria Manuela Gonçalves de Sá ; orient. José Maria Marques Oliveira
Produtos Computador
Publication
[Gualtar : s.n.], 2020
Online resource
Acesso livre
Availability
No copies available
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Revisão do sistema HACCP numa indústria de panificação e pastelaria [Documento eletrónico] / Vera Martinha Sousa Faria ; orient. José Maria Marques Oliveira, Andreia Ablú
Monografia
Publication
[Braga : s.n., 2018]
Online resource
Acesso livre
Availability
No copies available
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