Biblioteca da Universidade do Minho catalog › Results of search for 'Ciencia y tecnologia de la carne.'

		No cover image available Industrializacion de la grasa de animales de abasto / Olle Dahl ; trad. Carlos Bernaldo de Quirós ; rev. Bernabé Sanz Pérez Monografia Publication Zaragoza : Acribia, D.L. 1976 Description 122 p. : il. ; 22 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (1). 1 2 3 4 5 Add to cart (remove)
		Aditivos e ingredientes : como coadyuvantes de la □Kutter□, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos / Ulrich Gerhardt ; trad. Jaime Esaín Escobar Monografia Publication Zaragoza : Acribia, D.L. 1980 Description 148 p. ; 22 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (1). 1 2 3 4 5 Add to cart (remove)
		No cover image available Embutidos : elaboración y defectos / Kornel Coretti ; trad. Jaime Esaín Escobar Monografia Publication Zaragoza : Editorial Acribia, D.L. 1991 Description 136 p., [2] f. est. ; 22 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (1). 1 2 3 4 5 Add to cart (remove)
		El ahumado / Klement Möhler ; trad. José Romero Muñoz de Arenillas Monografia Publication Zaragoza : Acribia, D.L. 1980 Description VII, 74 p. : il. ; 22 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (1). 1 2 3 4 5 Add to cart (remove)

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