Aditivos e ingredientes : como coadyuvantes de la □Kutter□, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos / Ulrich Gerhardt; trad. Jaime Esaín Escobar
Main Author Gerhardt, Ulrich Secondary Author Esain Escobar, Jaime Country Espanha. Publication Zaragoza : Acribia, D.L. 1980 Description 148 p. ; 22 cm Series Ciencia y tecnologia de la carne.. Teoría y práctica , 12) ISBN 84-200-0448-0 CDU 664.91 66.022.3| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode | Item holds |
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| Monografia | Biblioteca de Engenharia Biológica | BEB 664.91 - G | Indisponível | Not available | 282296 |
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