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Desenvolvimento de novos produtos à base de queijo [Documento eletrónico] : introdução de aromas e incorporação de polissacarídeos / Sónia Maria Oliveira Antunes; orient. António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente, Carlos André Pinheiro Oliveira

Main Author Antunes, Sónia Maria Oliveira Secondary Author Vicente, A. A.
Oliveira, Carlos André Pinheiro Corporate Author (Secondary) Universidade do Minho. Escola de Engenharia Country Portugal. Publication [Braga : s.n., 2015] Dissertation Note or Thesis: Online resource Acesso restrito à U.M.
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Descrição baseada no documento eletrónico

Dissertação mestrado integrado Engenharia Biológica (área de especialização em Tecnologia Química e Alimentar) Escola de Engenharia da Universidade do Minho 2015

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