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Caracterização da reologia e da transferência de calor no processamento de iogurte / Isabel Maria Barreira Afonso
Main Author Afonso, I. M. Country Portugal. Publication Braga : Universidade do Minho, 1999 Description IX, 137 f., 50 f. anexos ; 30 cm Dissertation Note or Thesis: Dissertação: Mestre em Engenharia Biológica, Universidade do Minho CDU 532.135 536.24 637.146.3| Item type | Current location | Collection | Call number | Status | Date due | Barcode | Item holds |
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| Monografia | Biblioteca da UMinho no Campus de Azurém | Teses e Dissertações | BPG1 532.135 - A | Available | 256262 | ||
| Monografia | Biblioteca Geral da Universidade do Minho | Teses e Dissertações | BGUMD 49475 | Available | 256263 |
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Dissertação: Mestre em Engenharia Biológica, Universidade do Minho
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