Biblioteca da Universidade do Minho

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Development of an integrated process for continuous winemaking [Documento eletrónico] / Zlatina Asenova Genisheva ; orient. José António Couto Teixeira, José Maria Marques Oliveira Monografia Publication [S.l. : s.n.], 2013 Online resource Versão eletrónica. Acesso livre Availability No copies available

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Malolactic fermentation in winemaking [Documento eletrónico] : evaluation of operational parameters = [Fermentação malolática na produção de vinho] : [avaliação de parâmetros operacionais] / Ana Sofia Barbosa de Carvalho ; orient. José Maria Oliveira, José Teixeira Monografia Publication [Braga : s.n.], 2015 Online resource Acesso restrito à U.M. (3 anos) Availability No copies available

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