Biblioteca da Universidade do Minho

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Implementação e validação de um equipamento eletrónico de contagem de células e de viabilidade celular [Documento eletrónico] = [The implementation and validation of an electronic equipament for cell counting and cell viability] / Francisca Araújo Faria ; orient. José Maria Marques Oliveira Produtos Computador Publication [Braga : s.n.], 2021 Online resource Acesso livre Availability No copies available

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Avaliação da aptidão enológica de 11 estirpes de Saccharomyces cerevisiae [Documento eletrónico] : estudo à escala piloto / Ana Rita dos Santos Oliveira ; orient. José Maria Marques Oliveira, Isabel Maria Morais Araújo Monografia Publication [Braga : s.n.], 2017 Online resource Acesso restrito à U.M. (3 anos) Availability No copies available

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Comportamento fermentativo de cinco estirpes autóctones de Saccharomyces cerevisiae em vinificação [Documento eletrónico] : estudo à escala piloto = [Fermentative performance of live autochthons strains of Saccharomyces cerevisiae in winemaking : pilot scale study] / Marta Filipa Coelho Lopes ; orient. José Maria Marques Oliveira, Isabel Maria Morais Araújo Monografia Publication Braga : [s.n.], 2014 Online resource Acesso restrito à U.M. (3 anos) Availability No copies available

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Otimização de fermentações sequenciais com duas leveduras do género Saccharomyces [Documento eletrónico] = [Optimization of sequential fermentation with two yeasts of the Saccharomyces genus] / Daniela Sofia Rodrigues Martins ; orient. José Maria Oliveira, Isabel Araújo Monografia Publication s.n.] : [Braga, 2015 Online resource Acesso livre Availability No copies available

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Desenvolvimento de um pão com características nutracêuticas [Documento eletrónico] : diversificação de leveduras utilizadas no seu fabrico e análise sensorial / João Filipe Simões Pereira ; orient. José Maria Oliveira, Isabel Araújo Monografia Publication [Guimarães] : s.n.], 2016 Online resource Acesso restrito à U.M. (3 anos) Availability No copies available

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Estudo do comportamento de duas estirpes de Saccharomyces cerevisiae na produção de espumante pelo método clássico [Documento eletrónico] / Alberto Rodrigo de Queirós Bastos Barbosa ; orient. José Maria Marques Oliveira, Isabel Araújo Monografia Publication [Braga : s.n.], 2017 Online resource Acesso restrito à U.M. (3 anos) Availability No copies available

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