Biblioteca da Universidade do Minho

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Les tourteaux / R. Jacquot, R. Ferrando Monografia Publication Paris : Vigot Frères, 1957 Description 116 p. ; 24 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (1).

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Validação dos processos térmicos aplicados a recheios e toppings de produtos de pastelaria industrial [Documento eletrónico] / Ana Cristina Sousa Moreira ; orient. Isabel Belo, Cidália Osório Monografia Publication [Braga : s.n.], 2017 Online resource Acesso restrito à U.M. Availability No copies available

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Desenvolvimento de preparados vegetais inovadores para a indústria de pastelaria [Documento eletrónico] = [Development of innovative vegetable preparations for the pastry industry] / Ana Carolina Faria Martins ; orient. José Maria Marques Oliveira Produtos Computador Publication [Braga : s.n.], 2021 Online resource Acesso livre Availability No copies available

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Efeito da adição de fibra de ervilha ao recheio de rissóis de carne [Documento eletrónico] = [Effect of pea fiber adding in filling of meat patties] / Maria Rita Rodrigues Dias ; orient. José Maria Marques Oliveira, António Novais Produtos Computador Publication [Guimarães : s.n.], 2019 Online resource Acesso livre Availability No copies available

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Realização de estudos de mercado na China [Documento eletrónico] : caso de uma empresa agroalimentar = [Conducting market studies in China : case of an agrofood company] / Luís Filipe Machado Leal ; orient. Pedro A. Vieira, Sun Lam Produtos Computador Publication [Braga : s.n.], 2021 Online resource Acesso livre Availability No copies available

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