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Estudo da evolução de uma microvinificação / José Maria Marques Oliveira
Monografia
Publication
Braga : Universidade do Minho, 1995
Description
IV, 51 p. :
il. ;
30 cm
LocationBiblioteca de Reservados
Availability
Reference (2).
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Influência da tecnologia de vinificação sobre a qualidade aromática de vinhos da casta loureiro / José Maria Marques Oliveira
Monografia
Publication
Braga : Universidade do Minho, 1995
Description
XI, 81, 49 p. :
il. ;
30 cm
LocationBiblioteca de Reservados
Availability
Reference (2).
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Aromas varietais e de fermentação determinantes da tipicidade das castas Loureiro e Alvarinho / José Maria Marques Oliveira
Monografia
Publication
Braga : [s.n.], 2000
Description
98, 7 f. :
il. ;
30 cm
Online resource
Versão electrónica. Acesso livre
LocationBiblioteca da UMinho no Campus de Azurém, Biblioteca de Reservados
Availability
Available (1).
Reference (1).
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Development of an integrated process for continuous winemaking [Documento eletrónico] / Zlatina Asenova Genisheva ; orient. José António Couto Teixeira, José Maria Marques Oliveira
Monografia
Publication
[S.l. : s.n.], 2013
Online resource
Versão eletrónica. Acesso livre
Availability
No copies available
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Desenvolvimento e validação de um método para a caracterização de vinhos por HPLC-DAD / Carolina Isabel Cerqueira de Macedo ; orient. Ana Oliveira e Ana Paula Bettencourt
Monografia
Publication
[Braga : s.n.], 2015
Description
XIX, 119 p. :
il. ;
30 cm
Online resource
Versão eletrónica. Acesso restrito à U.M. (2 anos)
LocationBiblioteca Geral da Universidade do Minho
Availability
Available (1).
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Desenvolvimento e validação de métodos para a caracterização de vinhos por eletroforese capilar / Cláudia Tatiana Freitas Vieira ; orient. Ana Oliveira, Ana Paula Bettencourt
Monografia
Publication
[Braga : s.n.], 2013
Description
XVIII, 102 p. :
il. ;
30 cm
Online resource
Versão eletrónica. Acesso restrito à U.M.
LocationBiblioteca Geral da Universidade do Minho
Availability
Available (1).
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Caracterização aromática varietal das castas brancas recomendadas para a produção de vinho verde / Zlatina Asenova Genisheva ; orient. José Maria Marques Oliveira
Monografia
Publication
Guimarães : [s.n.], 2007
Description
XIV, 156 p. :
il. ;
30 cm
LocationBiblioteca da UMinho no Campus de Azurém
Availability
Available (2).
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Comportamento fermentativo de cinco estirpes autóctones de Saccharomyces cerevisiae em vinificação [Documento eletrónico] : estudo à escala piloto = [Fermentative performance of live autochthons strains of Saccharomyces cerevisiae in winemaking : pilot scale study] / Marta Filipa Coelho Lopes ; orient. José Maria Marques Oliveira, Isabel Maria Morais Araújo
Monografia
Publication
Braga : [s.n.], 2014
Online resource
Acesso restrito à U.M. (3 anos)
Availability
No copies available
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Avaliação da aptidão enológica de 11 estirpes de Saccharomyces cerevisiae [Documento eletrónico] : estudo à escala piloto / Ana Rita dos Santos Oliveira ; orient. José Maria Marques Oliveira, Isabel Maria Morais Araújo
Monografia
Publication
[Braga : s.n.], 2017
Online resource
Acesso restrito à U.M. (3 anos)
Availability
No copies available
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Influência do processo de clarificação do mosto sobre o desenvolvimento do aroma fermentário do grupo dos ésteres em vinhos verdes brancos / J. M. Oliveira, J. Sousa Maia, M. Odete Maia
Monografia
Publication
Braga : [s.n.], 1995
Description
[4] p. ;
30 cm
LocationBiblioteca de Reservados
Availability
Reference (1).
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Validação de um método para determinação de ácidos orgânicos e sulfato em vinhos por eletroforese capilar [Documento eletrónico] / Cátia Sofia Marques Silvestre ; orient. Ana Paula Bettencourt, Ana Oliveira
Monografia
Publication
[Braga : s.n.], 2017
Online resource
Acesso livre
Availability
No copies available
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Estratégias enológicas na gestão do processo de vinificação e estabilização [Documento eletrónico] = [Oenological strategies in the management of the vinification and stabilization processes] / Maria Manuela Gonçalves de Sá ; orient. José Maria Marques Oliveira
Produtos Computador
Publication
[Gualtar : s.n.], 2020
Online resource
Acesso livre
Availability
No copies available
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Millennials and Generation X [Documento eletrónico] : understanding perceptions of wine and cellar door experiences = [Gerações Milénio e X : auferindo as perceções de vinho e experiências de visitas a adegas] / Carla Paula de Oliveira Silva Tavares ; orient. António Joaquim Araújo de Azevedo
Monografia
Publication
[Braga : s.n.], 2016
Online resource
Acesso restrito à U.M.
Availability
No copies available
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Aplicação de princípios e ferramentas Lean na melhoria de processos de uma indústria de vinhos [Documento eletrónico] = [Applying Lean principles and tools to process improvement in a wine company] / Paula Samara Oliveira Araújo Coelho de Souza Dias ; orient. Eusébio Manuel Pinto Nunes
Monografia
Publication
[Guimarães : s.n.], 2019
Online resource
Acesso livre
Availability
No copies available
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