Biblioteca da Universidade do Minho

Your cart is empty.

Your search returned 4 results. Subscribe to this search

|
No cover image available
Impact of ohmic heating and high-pressure processing on chestnut (Castanea sativa Mill.) properties [Documento eletrónico] = [Impacto do aquecimento ôhmico e do processamento de alta pressão nas propriedades da castanha (Castanea sativa Mill.)] / Enrique José Gregorio Pino Hernández ; orient. José António Couto Teixeira, Luís João Abrunhosa Pereira Produtos Computador Publication [Braga : s.n.], 2021 Online resource Acesso livre Availability No copies available

Add to cart
No cover image available
Impacto do tratamento térmico no mosto de Vinho Verde [Documento eletrónico] / Mariana Cerqueira Queirós ; orient. Ricardo Nuno Correia Pereira, Guilherme Paulo Dias de Castro Pereira Produtos Computador Publication [Braga : s.n.], 2021 Online resource Acesso livre Availability No copies available

Add to cart
No cover image available
Estabilização das leveduras do mosto de uvas através da tecnologia de aquecimento óhmico [Documento eletrónico] = [Stabilization of yeasts present in wine must using ohmic heating technologies] / Ana Rita Peixoto Santos ; orient. Ricardo Nuno Correia Pereira, António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente, Guilherme Paulo Dias de Castro Pereira Produtos Computador Publication [Braga : s.n.], 2022 Online resource Acesso livre Availability No copies available

Add to cart
No cover image available
Fermentação do mosto de Vinho Verde [Documento eletrónico] : o efeito da ação elétrica na estabilização microbiológica = [Fermentation of Vinho Verde must : the effect of temperature in microbiological stability] / José Carlos Lima da Costa ; orient. Ricardo Nuno Correia Pereira, António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente e Guilherme Paulo Dias de Castro Pereira Produtos Computador Publication [Guimarães : s.n.], 2022 Online resource Acesso livre Availability No copies available

Add to cart