Estudo de vida útil de um azeite [Documento eletrónico] = [Shelf life of an olive oil] / Rita da Cruz Jorge; orient. José Maria Oliveira, Isidro Batista Taborda da Silva
Dissertação de mestrado integrado Engenharia Biológica (área de especialização em Tecnologia Química e Alimentar) Escola de Engenharia da Universidade do Minho 2015
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