Biblioteca da Universidade do Minho

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Comportamento fermentativo de cinco estirpes autóctones de Saccharomyces cerevisiae em vinificação [Documento eletrónico] : estudo à escala piloto = [Fermentative performance of live autochthons strains of Saccharomyces cerevisiae in winemaking : pilot scale study] / Marta Filipa Coelho Lopes; orient. José Maria Marques Oliveira, Isabel Maria Morais Araújo

Main Author Lopes, Marta Filipa Coelho Secondary Author Oliveira, J. M.
Araújo, Isabel M. Corporate Author (Secondary) Universidade do Minho. Escola de Engenharia Country Portugal. Publication Braga : [s.n.], 2014 Dissertation Note or Thesis: CDU 663.2 Online resource Acesso restrito à U.M. (3 anos)
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Título paralelo retirado da declaração do RI

Descrição baseada no documento eletrónico

Dissertação mestrado integrado Engenharia Biológica (área de especialização em Tecnologia Química e Alimentar) Escola de Engenharia da Universidade do Minho 2014

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