Biblioteca da Universidade do Minho

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Estudo microbiológico da demolha do bacalhau salgado verde [Documento eletrónico] = [Soaking microbiological study of the green salt cod] / Sara Isabel Fernandes Ferreira ; orient. Mariana Henriques, Cláudia Sousa Monografia Publication Braga : [s.n.], 2014 Online resource Acesso restrito à U.M. (3 anos) Availability No copies available

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Implementação de um sistema de gestão de segurança alimentar numa unidade de restauração [Documento eletrónico] = [Implementation a food safety management system in a catering unit] / Ana Alexandra Silva Vilas Boas ; orient. Mariana Henriques, Cláudia Sousa Monografia Publication [Braga : s.n.], 2013 Online resource Acesso livre Availability No copies available

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