Desenvolvimento de um sumo 100% fruta a partir de variedades de maçã e pera [Documento eletrónico] = [Development of a 100% fruit juice from apple and pear varieties] / Bruno Manuel Serra Moreira; orient. João Monteiro Peixoto

Main Author Moreira, Bruno Manuel Serra Secondary Author Peixoto, J. Corporate Author (Secondary) Universidade do Minho. Escola de Engenharia Country Portugal. Publication Braga : [s.n.], 2013 Dissertation Note or Thesis: CDU 663.81 634.1 Online resource Acesso restrito à U.M. (3 anos)

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Descrição baseada no documento eletrónico

Dissertação mestrado integrado Engenharia Biológica (área de espacialização em Tecnologia Química e Alimentar) Escola de Engenharia da Universidade do Minho 2013