Effects of ohmic heating technology on ultra-high-temperature processing of bovine milk proteins [Documento eletrónico] = [Efeitos da tecnologia de aquecimento óhmico no processamento a temperatura ultraelevada das proteínas do leito bovino] / Ricardo da Silva Pereira; orient. Ricardo Nuno Correia Pereira

Main Author Pereira, Ricardo da Silva Secondary Author Pereira, Ricardo Corporate Author (Secondary) Universidade do Minho. Escola de Engenharia Country Portugal. Publication [Braga : s.n.], 2023 Dissertation Note or Thesis: Online resource Acesso livre

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