Otimização da fermentação para a produção de compostos fenólicos [Documento eletrónico] = [Fermentation optimization for the production of phenolic compounds] / Márcio Domingos Moreira de Sousa; orient. Isabel Cristina de Almeida Pereira da Rocha, Nuno Costa Martins de Faria, Adelaide Correia Braga
Dissertação mestrado integrado Engenharia Biológica (área de especialização em Tecnologia Química e Alimentar) Escola de Engenharia da Universidade do Minho 2018
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