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Caracterização do conteúdo em NPN (Azoto Não-Proteico) no leite e estudo do seu impacto nos rendimentos de transformação de leite em queijo [Documento eletrónico] = [Characterization of the NPN (Non-Protein Nitrogen) content of milk and the study of its impact on cheese yield] / Louise Carolyn Sinclair Hooton; orient. António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente, Arlindo Augusto Pinho dos Reis
Main Author Hooton, Louise Carolyn Sinclair Secondary Author Vicente, A. A.Reis, Arlindo Augusto Pinho dos Corporate Author (Secondary) Universidade do Minho. Escola de Engenharia Country Portugal. Publication [Guimarães : s.n.], 2015 Dissertation Note or Thesis: CDU 637.3 Online resource Acesso restrito à U.M. (3 anos)
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Título paralelo retirado da Declaração do RI
Descrição baseada no documento eletrónico
Dissertação mestrado integrado Engenharia Biológica (ramo de Tecnologia Química e Alimentar) Escola de Engenharia da Universidade do Minho 2015
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