Biblioteca da Universidade do Minho

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Truchot,, E. Principales sources de proteines alimentaires et procedes d'obtention / E. Truchot

Principales sources de proteines alimentaires et procedes d'obtention / E. Truchot . - Paris : APRIA, 1982 . - V, 194 p. : il. 30 cm . - (Actualites scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires., Synthese bibliographique; 23)
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