Biblioteca da Universidade do Minho

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Componentes de los alimentos y procesosAlimentos de origen animal Tecnología de los alimentos / ed. Juan A. Ordóñez Pereda... [et al.]

Tecnología de los alimentos / ed. Juan A. Ordóñez Pereda... [et al.] . - Madrid : Editorial Sintesis, D.L. 1998 . - 2 v. : il. 24 cm . - (Ciencias químicas; 2-3)) . -
vol.1 : Componentes de los alimentos y procesos. - 365 pvol.2 : Alimentos de origen animal. - 366 p.
84-7738-575-0 (Brochado)

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