| 000 | 00891nam-a2200229---4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 205222 | ||
| 005 | 20200804140844.0 | ||
| 010 |
_a84-200-0448-0 _b(Brochado) |
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| 090 | _a205222 | ||
| 100 | _a20010125d1980 k y0pory5003 ba | ||
| 101 | 1 |
_aspa _cger |
|
| 102 | _aES | ||
| 200 | 1 |
_aAditivos e ingredientes _ecomo coadyuvantes de la □Kutter□, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos _fUlrich Gerhardt _gtrad. Jaime Esaín Escobar |
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| 210 |
_aZaragoza _cAcribia _dD.L. 1980 |
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| 215 |
_a148 p. _d22 cm |
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| 225 | 2 |
_aCiencia y tecnologia de la carne. _iTeoría y práctica _v12) |
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| 675 |
_a664.91 _vmed _zpor |
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| 675 |
_a66.022.3 _vmed _zpor |
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| 700 | 1 |
_aGerhardt, _bUlrich |
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| 702 | 1 |
_956139 _aEsain Escobar, _bJaime _4730 |
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| 942 |
_cLIVRO _n0 |
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