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Production and characterization of nanoencapsulated essential oils [Documento eletrónico] : study of its stability and antimicrobial activity = [Produção e caracterização de óleos essenciais nanoencapsulados : estudo da sua estabilidade e atividade antimicrobiana] / Cátia Isabel Barbosa Sampaio ; orient. Alice Maria Esteves Dias, Miguel Ângelo Ribeiro Cerqueira
Produtos Computador
Publication
[Braga : s.n.], 2019
Online resource
Acesso livre
Availability
No copies available
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Antimicrobial assessment of phages entrapped in bio-based structures [Documento eletrónico] = Análise antimicrobiana de bacteriófagos incorporados em estruturas de base biológica / Arlete Maria Lima Marques ; orient. Sanna Maria Sillankorva, Miguel Ângelo Cerqueira
Monografia
Publication
Braga : s.n., 2016
Online resource
Acesso restrito à U.M. (3 anos)
Availability
No copies available
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Produção de nanohidrogéis a partir de proteínas do leite [Documento electrónico] / Susana Fernandes dos Santos ; orient. A. A. Vicente, Miguel Ângelo Parente Ribeiro Cerqueira
Monografia
Publication
[S.l. : s.n.], 2011
Online resource
Versão electrónica. Acesso livre
Availability
No copies available
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Lignin nanoparticles for the development of flexible films for food packaging [Documento eletrónico] = [Nanopartículas de lignina para o desenvolvimento de filmes flexíveis para embalagens alimentares] / Lúcio Casimiro Teixeira Pinto da Silva ; orient. Michele Michelin, Miguel Ângelo Parente Ribeiro Cerqueira
Produtos Computador
Publication
[Braga : s.n.], 2023
Online resource
Acesso restrito à U.M. (1 ano)
Availability
No copies available
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Development and characterization of lipid-based nanosystems for controlled release of bioactive compounds [Documento eletrónico] = [Desenvolvimento e caracterização de nanosistemas lipídicos para libertação controlada de compostos bioactivos] / Hélder Daniel Peixoto da Silva ; orient. António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente, Miguel Ângelo Parente Ribeiro Cerqueira
Monografia
Publication
[Guimarães : s.n.], 2015
Online resource
Acesso livre
Availability
No copies available
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Novos sistemas de embalagens antimicrobianas para alimentos utilizando bacteriófagos [Documento eletrónico] = Novel antimicrobial food packaging systems using bacteriophages / Teresa Alexandra Lopes de Matos ; orient. Sanna Sillankorva, Miguel Cerqueira
Monografia
Publication
[Braga : s.n.], 2015
Online resource
Acesso livre
Availability
No copies available
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Development of nanostructures for encapsulation of vitamins / Maria Alexandra Barroso Azevedo ; orient. António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente, Miguel Ângelo Parente Ribeiro Cerqueira
Monografia
Publication
[Guimarães : s.n.], 2013
Description
XXII, 88 p. :
il. ;
30 cm
Online resource
versão eletrónica. Acesso livre
LocationBiblioteca da UMinho no Campus de Azurém
Availability
Available (1).
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Development and characterization of edible coatings to the preservation of cheese quality [Documento electrónico] / Miguel Ângelo Parente Ribeiro Cerqueira ; orient. António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente
Monografia
Publication
Braga : [s.n.], 2010
Online resource
Acesso livre
Availability
No copies available
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Development of nanohydrogels as a vehicle for the release of bioactive compounds in food matrices [Documento eletrónico] = [Desenvolvimento de nanohidrogéis como veículo de libertação de compostos bioativos em matrizes alimentares] / Ana Isabel Juncá Sottomayor Lisboa de Bourbon ; orient. António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente, Miguel Ângelo Parente Ribeiro Cerqueira
Monografia
Publication
[Braga : s.n.], 2016
Online resource
Acesso livre
Availability
No copies available
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Development of bacteriophage-loaded microstructures using Microfluidics [Documento eletrónico] / Luís Filipe Alves Passos ; orient. Sanna Maria Sillankorva, Miguel Ângelo Cerqueira
Monografia
Publication
[Braga : s.n.], 2018
Online resource
Acesso restrito à U.M. (3 anos)
Availability
No copies available
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Novel organogel systems for enhanced food structure and functionality [Documento eletrónico] : a multiscale approach = [Novos sistemas de organogéis para a melhoria da estrutura e funcionalidade dos alimentos : uma abordagem à multi-escala] / Artur Jorge Ferreira Martins ; orient. António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente, Miguel Ângelo Parente Ribeiro Cerqueira
Monografia
Publication
[Braga : s.n.], 2019
Online resource
Acesso livre
Availability
No copies available
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Scale-up production of food grade nanoparticles aiming their application in food products [Documento eletrónico] / Beatriz Sousa Afonso ; orient. Eugénio Manuel Faria Campos Ferreira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro Cerqueira
Produtos Computador
Publication
[Braga : s.n.], 2020
Online resource
Acesso livre
Availability
No copies available
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Micro-nano encapsulation of melanoidins and resveratrol [Documento eletrónico] : development of food functional ingredients in a circular economy approach / Pedro Miguel Peixoto da Silva ; orient. António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente, Manuel António Coimbra, Miguel Ângelo Cerqueira
Produtos Computador
Publication
[Braga : s.n.], 2023
Online resource
Acesso restrito à U.M. (2 anos)
Availability
No copies available
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Development of lipid-based nanosystems using biosurfactants for encapsulation of vitamins [Documento eletrónico] = [Desenvolvimento de nanosistemas lipídicos usando biosurfactantes para a encapsulação de vitaminas] / Maria Alexandra Barroso Azevedo ; orient. José António Teixeira, Lorenzo Miguel Pastrana, Miguel Ângelo Parente Ribeiro Cerqueira
Produtos Computador
Publication
[Braga : s.n.], 2022
Online resource
Acesso restrito à U.M. (2 anos)
Availability
No copies available
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