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Introducción a la microbiología moderna de los alimentos / R. G. Board ; trad. Bernabe Sanz Perez
Monografia
Publication
Zaragoza : Editorial Acribia, D.L. 1988
Description
XI, 271 p. :
il. ;
24 cm
LocationBiblioteca Geral da Universidade do Minho
Availability
Available (1).
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Botulismo : el microorganismo, sus toxinas, la enfermedad / Louis Ds. Smith ; trad. Bernabé Sanz Pérez
Monografia
Publication
Zaragoza : Editorial Acribia, D.L. 1980
Description
XII, 214 p. :
il. ;
24 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Nutrición y alimentos dietéticos / Arnold E. Bender ; trad. Bernabé Sanz Pérez
Monografia
Publication
Zaragoza : Acribia, D.L. 1977
Description
358 p. ;
25 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Carne y productos carnicos / R. Grau ; trad. Bernabe Sanz Perez, Jaime Esain Escobar
Monografia
Publication
Zaragoza : Editorial Acribia, 1965
Description
XI, 289 p. :
il. ;
22 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Industrializacion de la grasa de animales de abasto / Olle Dahl ; trad. Carlos Bernaldo de Quirós ; rev. Bernabé Sanz Pérez
Monografia
Publication
Zaragoza : Acribia, D.L. 1976
Description
122 p. :
il. ;
22 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Conservas alimenticias : fundamentos tecnico-microbiologicos (Baumgartner) / A. C. Hersom, E. D. Hulland ; trad. Bernabé Sanz Pérez
Monografia
Publication
Zaragoza : Editorial Acribia, cop. 1974
Description
360 p. :
il. ;
22 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Introduccion a la bioquímica de los alimentos / J. B. S. Braverman ; presentado por S. A. Goldblith ; trad. Bernabé Sanz Pérez, Justino Burgos González
Monografia
Publication
Barcelona : Ediciones Omega, cop. 1967
Description
355 p. ;
23 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Química y física lactológica / Pieter Walstra, Robert Jenness ; colab. H. T. Badings ; trad. Bernabé Sanz Pérez
Monografia
Publication
Zaragoza : Editorial Acribia, 1987
Description
XVII, 423 p. :
il. ;
24 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Microbiologia lactologica / dir. R. K. Robinson
Monografia
Publication
Zaragoza : Editorial Acribia, D.L. 1987
Description
2 v. :
il. ;
24 cm
LocationBiblioteca Geral da Universidade do Minho
Availability
Available (2).
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Química biológica / Henry R. Mahler, Eugene H. Cordes ; trad. Bernabé Sanz Pérez, Justino Burgos González, David Ordóñez Escudero
Monografia
Publication
Barcelona : Omega, 1971
Description
XV, 893 p. :
il. ;
27 cm
LocationBiblioteca Geral da Universidade do Minho
Availability
Available (1).
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