Biblioteca da Universidade do Minho

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Development of fermentation process for fungal fucoidanases production [Documento eletrónico] / Rosa María Rodríguez Jasso ; orient. José António Couto Teixeira, Cristobal Noé Aguilar González, Lorenzo Pastrana Monografia Publication [Braga : s.n.], 2012 Online resource Acesso livre Availability No copies available

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Development of lipid-based nanosystems using biosurfactants for encapsulation of vitamins [Documento eletrónico] = [Desenvolvimento de nanosistemas lipídicos usando biosurfactantes para a encapsulação de vitaminas] / Maria Alexandra Barroso Azevedo ; orient. José António Teixeira, Lorenzo Miguel Pastrana, Miguel Ângelo Parente Ribeiro Cerqueira Produtos Computador Publication [Braga : s.n.], 2022 Online resource Acesso restrito à U.M. (2 anos) Availability No copies available

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Fortified and texture modified food products and diets for elderly people [Documento eletrónico] = [Alimentos fortificados e com textura personalizada para a alimentação dos idosos] / Arlete Maria Lima Marques ; orient. José António Couto Teixeira, Ângelo Cerqueira, Lorenzo Miguel Pastrana Produtos Computador Publication [Braga : s.n.], 2024 Online resource Acesso via RepostóriUM Availability No copies available

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