Biblioteca da Universidade do Minho

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Les nouveaux procedes mecanises et continus dans l'industrie alimentaire / APRIA Monografia Publication Paris : APRIA, 1971-1972 Description 4 v. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (5).

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Elaboracion de zumos de fruta / Hans J. Bielig ; colab. Joachim Werner Monografia Publication Roma : Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, 1973 Description 102 p. : il. ; 28 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (1).

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Microbiologia alimentar : sumos e polmes de frutos e produtos hortícolas e seus derivados = Microbiologie alimentaire : pesquisa de bactérias coliformes / Direcção-Geral da Qualidade Monografia Publication Lisboa : DGQ, 1984 Description 7 p. ; 30 cm Online resource Versão electrónica. Acesso restrito à U.M. LocationBiblioteca da UMinho no Campus de Azurém Availability Reference (1).

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Sumo de uva : subsídios para o estudo da respectiva industrialização / João Mendes Espada, José Nave Alegre, Odete Esteves De Carvalho Monografia Publication Lisboa : INII, [1966] Description 146 p. ; 30 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (1).

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Derivados de frutos e de produtos hortícolas : sumo de tomate = Produits dérivés des fruits et légumes : definição, composição, características e acondicionamento / Direcção-Geral da Qualidade Monografia Publication Lisboa : DGQ, 1983 Description 6 p. ; 30 cm Online resource Versão electrónica. Acesso restrito à U.M. LocationBiblioteca Geral da Universidade do Minho Availability Reference (1).

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Desenvolvimento de um sumo 100% fruta a partir de variedades de maçã e pera [Documento eletrónico] = [Development of a 100% fruit juice from apple and pear varieties] / Bruno Manuel Serra Moreira ; orient. João Monteiro Peixoto Monografia Publication Braga : [s.n.], 2013 Online resource Acesso restrito à U.M. (3 anos) Availability No copies available

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Produção de bebidas inovadoras à base de maçã [Documento eletrónico] = [Production of innovative beverages from apple] / Ana Margarida Ribeiro Mangerona ; orient. António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente, João Filipe Lourenço Gomes Calais Produtos Computador Publication [Braga : s.n.], 2021 Online resource Acesso livre Availability No copies available

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Sumos de frutos e derivados : determinação da massa volúmica = Jus de fruits et derivés : processo corrente (pelo densímetro) / IGPAI, Repartição de Normalização Monografia Publication Lisboa : IGPAI, 1970 Description 3 p. ; 30 cm Online resource Versão electrónica. Acesso restrito à U.M. LocationBiblioteca Geral da Universidade do Minho Availability Reference (1).

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Microbiologia alimentar : tomate em sumo, concentrado e desidratado = Microbiologie alimentaire : contagem de bolores / Direcção-Geral da Qualidade Monografia Publication Lisboa : DGQ, 1983 Description 5 p. ; 30 cm Online resource Versão electrónica. Acesso restrito à U.M. LocationBiblioteca Geral da Universidade do Minho Availability Reference (1).

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