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Le vin : de l'analyse à l'élaboration / D. Delanoe, C. Maillard, D. Maisondieu
Monografia
Publication
Paris : Tec & Doc, cop. 1990
Description
XI, 168 p. :
il. ;
22 cm
LocationBiblioteca Geral da Universidade do Minho
Availability
Available (1).
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Wine science : principles and applications / Ron S. Jackson
Monografia
Publication
San Diego : Academic Press, cop. 1994
Description
XIII, 474 p. :
il. ;
29 cm
LocationBiblioteca Geral da Universidade do Minho
Availability
Available (1).
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Aromas terpénicos : uma contribuição para o seu estudo nos vinhos verdes / M. Antónia Andrade, Ana M. Freitas, M. Odete Maia
Monografia
Publication
Braga : Universidade do Minho, 1990
Description
[2] f. ;
30 cm
LocationBiblioteca de Reservados
Availability
Reference (2).
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Les eaux-de-vie traditionnelles d'origine viticole / 1er Symposium International sur... ; dir. Alain Bertrand
Monografia
Publication
Paris : Tec & Doc, cop. 1991
Description
289 p. :
il. gráficos ;
25 cm
LocationBiblioteca Geral da Universidade do Minho, Biblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Available (1).
Reference (1).
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L'oenologie / Colette Navarre, Françoise Langlade
Monografia
Publication
Paris : Tec & Doc, cop. 2002
Description
XXIX, 366 p. :
il. ;
24 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica, Biblioteca Geral da Universidade do Minho
Availability
Available (1).
Reference (1).
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Estudo da evolução de uma microvinificação / José Maria Marques Oliveira
Monografia
Publication
Braga : Universidade do Minho, 1995
Description
IV, 51 p. :
il. ;
30 cm
LocationBiblioteca de Reservados
Availability
Reference (2).
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Codex oenologique international / introd. P. Jaulmes
Monografia
Publication
Paris : Office International de la Vigne et du Vin, 1973
Description
144 p. ;
22 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Método para a titulação dos ácidos voláteis dos vinhos com dedução do ácido carbónico / Mário dos Santos Pato, Alberto Rios Nunes Salvador
Monografia
Publication
[S.l. : s.n.], 1949
Description
18 p. ;
24 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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le vin : maîtrise des températures de vinification et de stockage / réalisé et coordonné par Jean-Michel Gurret et Ivan Merlet ; pref. Pascal Ribéreau-Gayon
Monografia
Publication
Paris : Pyc Editions, cop. 1991
Description
191 p. :
il. ;
24 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Traité de vinification / Lucien Benvegnin, Emile Capt, Gustave Piguet ; pref. René Gallay
Monografia
Publication
Lausanne : Payot, 1951
Description
583 p. :
il. ;
22 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Wine : a scientific exploration / ed. Merton Sandler, Roger Pinder
Monografia
Publication
New York : Taylor & Francis, cop. 2003
Description
XVI, 320 p. :
il. ;
25 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Oenologie 99 / 6e Symposium International d'Oenologie ; coord. Aline Lonvaud-Funel
Monografia
Publication
Paris : Technique & Documentation, cop. 2000
Description
XIX, 619 :
il. ;
25 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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Química enológica : métodos analíticos : avanços recentes no controlo da qualidade de vinhos e de outros produtos vitivinícolas / ed. científicos A. S. Curvelo-Garcia, Paulo Barros ; [com nota de abertura de Fernando Bianchi de Aguiar ; pref. Jorge Calado]
Monografia
Publication
Porto : Agrobook, 2015
Description
823 p. :
il. ;
24 cm
LocationBiblioteca Geral da Universidade do Minho
Availability
Available (1).
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Le vin : techniques modernes, vendange, vinification, conservation, législation, vente / G. Siloret
Monografia
Publication
Paris : Librairie Hachette, cop. 1963
Description
329 p. :
il. ;
18 cm
LocationBiblioteca Geral da Universidade do Minho
Availability
Available (1).
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Aspects pratiques du bouchage des vins / Jean-Michel Riboulet, Christian Alegoet ; pref. Pascal Ribereau-Gayon
Monografia
Publication
Chateau de Chaintré : Bourgogne-Publications, D.L. 1986
Description
282 p. :
il. ;
22 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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La chimie du vin / Jules Charles
Monografia
Publication
Paris : Presses Universitaires de France, 1960
Description
122 p. :
il. ;
18 cm
LocationBiblioteca Geral da Universidade do Minho, Biblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Available (1).
Reference (1).
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Connaissance et travail du vin / Emile Peynaud
Monografia
Publication
[Paris] : Dunod, D.L. 1984
Description
X, 340 p. :
il. ;
24 cm
LocationBiblioteca Geral da Universidade do Minho
Availability
Available (1).
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Microbiologia enologica : fundamentos de vinificación / José Antonio Suarez Lepe, Baldomero Iñigo Leal
Monografia
Publication
Madrid : Ediciones Mundi-Prensa, 1990
Description
539 p. :
il. ;
24 cm
LocationBiblioteca Geral da Universidade do Minho
Availability
Available (1).
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La vinification par maceration carbonique / Claude Flanzy, Michel Flanzy, Pierre Benard
Monografia
Publication
Paris : Institut National de la Recherche Agronomique, D.L. 1988
Description
125 p. :
il. ;
24 cm
LocationBiblioteca Geral da Universidade do Minho
Availability
Available (1).
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Wine : nutritional and therapeutic benefits / ed. Tom R. Watkins
Monografia
Publication
Washington : American Chemical Society, cop. 1997
Description
XI, 284 p. :
il. gráficos ;
24 cm
LocationBiblioteca de Engenharia Biológica
Availability
Reference (1).
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