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Le vin : de l'analyse à l'élaboration / D. Delanoe, C. Maillard, D. Maisondieu Monografia Publication Paris : Tec & Doc, cop. 1990 Description XI, 168 p. : il. ; 22 cm LocationBiblioteca Geral da Universidade do Minho Availability Available (1).

Wine science : principles and applications / Ron S. Jackson Monografia Publication San Diego : Academic Press, cop. 1994 Description XIII, 474 p. : il. ; 29 cm LocationBiblioteca Geral da Universidade do Minho Availability Available (1).

Aromas terpénicos : uma contribuição para o seu estudo nos vinhos verdes / M. Antónia Andrade, Ana M. Freitas, M. Odete Maia Monografia Publication Braga : Universidade do Minho, 1990 Description [2] f. ; 30 cm LocationBiblioteca de Reservados Availability Reference (2).

Les eaux-de-vie traditionnelles d'origine viticole / 1er Symposium International sur... ; dir. Alain Bertrand Monografia Publication Paris : Tec & Doc, cop. 1991 Description 289 p. : il. gráficos ; 25 cm LocationBiblioteca Geral da Universidade do Minho, Biblioteca de Engenharia Biológica Availability Available (1). Reference (1).

L'oenologie / Colette Navarre, Françoise Langlade Monografia Publication Paris : Tec & Doc, cop. 2002 Description XXIX, 366 p. : il. ; 24 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica, Biblioteca Geral da Universidade do Minho Availability Available (1). Reference (1).

Estudo da evolução de uma microvinificação / José Maria Marques Oliveira Monografia Publication Braga : Universidade do Minho, 1995 Description IV, 51 p. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca de Reservados Availability Reference (2).

Codex oenologique international / introd. P. Jaulmes Monografia Publication Paris : Office International de la Vigne et du Vin, 1973 Description 144 p. ; 22 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (1).

Método para a titulação dos ácidos voláteis dos vinhos com dedução do ácido carbónico / Mário dos Santos Pato, Alberto Rios Nunes Salvador Monografia Publication [S.l. : s.n.], 1949 Description 18 p. ; 24 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (1).

le vin : maîtrise des températures de vinification et de stockage / réalisé et coordonné par Jean-Michel Gurret et Ivan Merlet ; pref. Pascal Ribéreau-Gayon Monografia Publication Paris : Pyc Editions, cop. 1991 Description 191 p. : il. ; 24 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (1).

Traité de vinification / Lucien Benvegnin, Emile Capt, Gustave Piguet ; pref. René Gallay Monografia Publication Lausanne : Payot, 1951 Description 583 p. : il. ; 22 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (1).

Wine : a scientific exploration / ed. Merton Sandler, Roger Pinder Monografia Publication New York : Taylor & Francis, cop. 2003 Description XVI, 320 p. : il. ; 25 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (1).

Oenologie 99 / 6e Symposium International d'Oenologie ; coord. Aline Lonvaud-Funel Monografia Publication Paris : Technique & Documentation, cop. 2000 Description XIX, 619 : il. ; 25 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (1).

Química enológica : métodos analíticos : avanços recentes no controlo da qualidade de vinhos e de outros produtos vitivinícolas / ed. científicos A. S. Curvelo-Garcia, Paulo Barros ; [com nota de abertura de Fernando Bianchi de Aguiar ; pref. Jorge Calado] Monografia Publication Porto : Agrobook, 2015 Description 823 p. : il. ; 24 cm LocationBiblioteca Geral da Universidade do Minho Availability Available (1).

Le vin : techniques modernes, vendange, vinification, conservation, législation, vente / G. Siloret Monografia Publication Paris : Librairie Hachette, cop. 1963 Description 329 p. : il. ; 18 cm LocationBiblioteca Geral da Universidade do Minho Availability Available (1).

Aspects pratiques du bouchage des vins / Jean-Michel Riboulet, Christian Alegoet ; pref. Pascal Ribereau-Gayon Monografia Publication Chateau de Chaintré : Bourgogne-Publications, D.L. 1986 Description 282 p. : il. ; 22 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (1).

La chimie du vin / Jules Charles Monografia Publication Paris : Presses Universitaires de France, 1960 Description 122 p. : il. ; 18 cm LocationBiblioteca Geral da Universidade do Minho, Biblioteca de Engenharia Biológica Availability Available (1). Reference (1).

Connaissance et travail du vin / Emile Peynaud Monografia Publication [Paris] : Dunod, D.L. 1984 Description X, 340 p. : il. ; 24 cm LocationBiblioteca Geral da Universidade do Minho Availability Available (1).

Microbiologia enologica : fundamentos de vinificación / José Antonio Suarez Lepe, Baldomero Iñigo Leal Monografia Publication Madrid : Ediciones Mundi-Prensa, 1990 Description 539 p. : il. ; 24 cm LocationBiblioteca Geral da Universidade do Minho Availability Available (1).

La vinification par maceration carbonique / Claude Flanzy, Michel Flanzy, Pierre Benard Monografia Publication Paris : Institut National de la Recherche Agronomique, D.L. 1988 Description 125 p. : il. ; 24 cm LocationBiblioteca Geral da Universidade do Minho Availability Available (1).

Wine : nutritional and therapeutic benefits / ed. Tom R. Watkins Monografia Publication Washington : American Chemical Society, cop. 1997 Description XI, 284 p. : il. gráficos ; 24 cm LocationBiblioteca de Engenharia Biológica Availability Reference (1).