Encyclopedia of food microbiology / ed. chief Richard K. Robinson; ed. Carl A. Batt, Pradip D. Patel
Secondary Author Robinson, Richard K.Batt, Carl A.
Patel, Pradip D. Country Estados Unidos. Publication San Diego : Academic Press, cop. 2000 Description 3 v. : il. ; 28 cm ISBN 0-12-227070-3 (Obra completa) Contents note vol.1 : A-E. - 822 p., pag. var vol.2 : F-M. - 1046 p., pag. var vol.3 : N-Z. - 985 p., pag. var CDU 030.1:579.67 579.67:030.1
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vol.1 : A-E. - 822 p., pag. var vol.2 : F-M. - 1046 p., pag. var vol.3 : N-Z. - 985 p., pag. var.
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