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Study of the variables affecting the thickness of an edible coating applied on frozen fish [Documento eletrónico] = [Estudo das variáveis que afetam a espessura de um revestimento edível aplicado em pescado congelado] / Tiago António da Silva Pereira Fernandes; orient. António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente, Nuno Miguel Ferreira Soares

Main Author Fernandes, Tiago António da Silva Pereira Secondary Author Vicente, A. A.
Soares, Nuno M.
Corporate Author (Secondary) Universidade do Minho. Escola de Engenharia Country Portugal. Publication [Guimarães : s.n.], 2014 Dissertation Note or Thesis: CDU 664.95 664.8.037 621.798 Online resource Acesso restrito à U.M. (1 ano)
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Descrição baseada no documento eletrónico

Dissertação mestrado integrado Engenharia Biológica (ramo Tecnologia Química e Alimentar) Escola de Engenharia da Universidade do Minho 2014

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