Biblioteca da Universidade do Minho

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Maturação de uma cerveja artesanal em barrica de carvalho [Documento eletrónico] : caracterização química e sensorial = [Ageing of a craft beer in oak wood barrel] : [chemical and sensory characterization] / Joana Gomes Magalhães; orient. Lucília Domingues, Francisco Pereira

Main Author Magalhães, Joana Gomes Secondary Author Domingues, Lucília
Pereira, Francisco Corporate Author (Secondary) Universidade do Minho. Escola de Engenharia Country Portugal. Publication [Braga : s.n.], 2015 Dissertation Note or Thesis: CDU 663.47 663.46 Online resource Acesso restrito à U.M. (3 anos)
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Descrição baseada no documento eletrónico

Dissertação de mestrado integrado Engenharia Biológica (área de especialização em Tecnologia Química e Alimentar) Escola de Engenharia da Universidade do Minho 2015

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