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Development and characterization of novel edible films - coatings as a vehicle for incorporating compounds with functional and antimicrobial properties [Documento electrónico] / Joana Teresa Rodrigues Martins ; orient. António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente Monografia Publication [Guimarães : s.n.], 2012 Online resource Versão electrónica. Acesso restrito Availability No copies available

Development of intelligent bio-based packaging to monitor fish quality during storage [Documento eletrónico] = [Desenvolvimento de embalagens inteligentes de base biológica para monitorizar a qualidade do pescado durante o armazenamento] / Carla Sá Varzim Faria ; orient. Joana Martins Produtos Computador Publication [Braga : s.n.], 2022 Online resource Acesso restrito à U.M. (1 ano) Availability No copies available

Determinação das atividades antibacteriana e antifúngica de substratos funcionalizados [Documento eletrónico] / Zita Sofia Barbosa Avelar ; orient. António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente, César André de Sá Martins, Joana Teresa Rodrigues Martins Monografia Publication [Braga : s.n.], 2016 Online resource Acesso restrito à U.M. (3 anos) Availability No copies available

Strategies for valorization of Amaranth (Amaranthus cruentus) grain nutritional components [Documento eletrónico] : behavior under in vitro gastrointestinal digestion and in Caco-2 cellular model = [Estratégias para valorizar as propriedades nutricionais do grão de amaranto (Amaranthus cruentus) : comportamento sob digestão gastrointestinal in vitro e em células Caco-2] / Laylla Marques Coelho ; orient. António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente, Joana Teresa Rodrigues Martins, Ana Cristina Braga Pinheiro Produtos Computador Publication [Braga : s.n.], 2020 Online resource Acesso livre Availability No copies available