Biblioteca da Universidade do Minho

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Influência da estirpe de levedura sobre o aroma, na vinificação da casta Loureiro : uma experiência à escala industrial / J. M. Oliveira, J. Sousa Maia, M. Odete Maia Monografia Publication Porto : [s.n.], 1992 Description 5 f. ; 30 cm LocationBiblioteca de Reservados Availability Reference (1).

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Influência do processo de clarificação do mosto sobre o desenvolvimento do aroma fermentário do grupo dos ésteres em vinhos verdes brancos / J. M. Oliveira, J. Sousa Maia, M. Odete Maia Monografia Publication Braga : [s.n.], 1995 Description [4] p. ; 30 cm LocationBiblioteca de Reservados Availability Reference (1).

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