No cover image available
Normal view MARC view ISBD view

Impact of ohmic heating and high-pressure processing on chestnut (Castanea sativa Mill.) properties [Documento eletrónico] = [Impacto do aquecimento ôhmico e do processamento de alta pressão nas propriedades da castanha (Castanea sativa Mill.)] / Enrique José Gregorio Pino Hernández; orient. José António Couto Teixeira, Luís João Abrunhosa Pereira

Main Author Pino Hernández, Enrique José Gregorio Secondary Author Teixeira, J. A.
Pereira, Luís João Abrunhosa
Corporate Author (Secondary) Universidade do Minho. Escola de Engenharia Country Portugal. Publication [Braga : s.n.], 2021 Dissertation Note or Thesis: CDU 634.53 66.04 537.321 Online resource Acesso livre
Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.
    average rating: 0.0 (0 votes)
No physical items for this record

Descrição baseada no documento eletrónico

Tese doutoramento Food Science and Technology and Nutrition Escola de Engenharia da Universidade do Minho 2021

There are no comments for this item.

Log in to your account to post a comment.