Biblioteca da Universidade do Minho

Your cart is empty.

Your search returned 2 results. Subscribe to this search

|
No cover image available
Gelificação térmica de hidrolisados enzimáticos de proteínas do soro de leite bovino : comportamento de sistemas aquosos mistos péptidos-polissacarídeos / Duarte Paulo Martins Torres Monografia Publication Braga : [s.n.], 2005 Description XIV, 100 f. : il. ; 30 cm Online resource Versão electrónica. Acesso livre LocationBiblioteca da UMinho no Campus de Azurém Availability Available (1).

Place hold Add to cart
No cover image available
Production of Galacto-oligosaccharides [Documento eletrónico] : physicochemical and functional characterization / Duarte Paulo Martins Torres ; orient. José António Couto Teixeira, Lígia Raquel Marona Rodrigues, Maria do Pilar Figueroa Gonçalves Monografia Publication [Guimarães : s.n.], 2010 Online resource Acesso restrito à U.M. Availability No copies available

Add to cart