Oliveira,, Joana Filipa Azevedo Implementation of the fermentation strategies for lactic acid bacteria [Documento eletrónico] = [Implementação de estratégias de fermentação para bactérias-lácticas] / Joana Filipa Azevedo Oliveira ; orient. Trabalho efetuado sob a orientação da Professora Doutora Isabel Cristina de Almeida Pereira da Rocha e do Doutor Nuno Costa Martins de Faria

Implementation of the fermentation strategies for lactic acid bacteria [Documento eletrónico] = [Implementação de estratégias de fermentação para bactérias-lácticas] / Joana Filipa Azevedo Oliveira ; orient. Trabalho efetuado sob a orientação da Professora Doutora Isabel Cristina de Almeida Pereira da Rocha e do Doutor Nuno Costa Martins de Faria . - Braga : [s.n.], 2014 . -

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