Les aliments a humidite intermediaire : physico-chimie, technologie, formulation / D. Tome... [et al.]
Les aliments a humidite intermediaire : physico-chimie, technologie, formulation / D. Tome... [et al.]
. - Paris : APRIA, 1978
. - V, 299 p. : il. 30 cm
. - (Syntheses bibliographiques; 16)
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