International Commission on Microbiological Specification for Food
Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos
Ecologia microbiana de los alimentos / International Commission on Microbiological Specifications for Foods ; dir. J. H. Silliker
Ecologia microbiana de los alimentos / International Commission on Microbiological Specifications for Foods ; dir. J. H. Silliker
. - Zaragoza : Acribia, 1983-19--
. - v. 24 cm
. - (Microorganismos de los alimentos; 3))
. -
vol.1 : Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos. - D.L. 1983. - [XVI], 332 p. : il. gráf
84-200-0519-3 (Brochado)
579.67