International Commission on Microbiological Specification for Food Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos Ecologia microbiana de los alimentos / International Commission on Microbiological Specifications for Foods ; dir. J. H. Silliker

Ecologia microbiana de los alimentos / International Commission on Microbiological Specifications for Foods ; dir. J. H. Silliker . - Zaragoza : Acribia, 1983-19-- . - v. 24 cm . - (Microorganismos de los alimentos; 3)) . -
vol.1 : Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos. - D.L. 1983. - [XVI], 332 p. : il. gráf
84-200-0519-3 (Brochado)

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