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Production of Galacto-oligosaccharides [Documento eletrónico] : physicochemical and functional characterization / Duarte Paulo Martins Torres; orient. José António Couto Teixeira, Lígia Raquel Marona Rodrigues, Maria do Pilar Figueroa Gonçalves

Main Author Torres, D. Secondary Author Teixeira, J. A.
Rodrigues, L. R.
Gonçalves, M. P.
Corporate Author (Secondary) Universidade do Minho. Escola de Engenharia Country Portugal. Publication [Guimarães : s.n.], 2010 Dissertation Note or Thesis: CDU 577.114 Online resource Acesso restrito à U.M.
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Descrição baseada no documento eletrónico

Dissertação doutoramento Tecnologia Alimentar (área de especialização em Engenharia Química e Biológica) Escola de Engenharia da Universidade do Minho 2010

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