Uso de Carboximetilcelulose na estabilização tartárica de vinhos verdes [Documento eletrónico] = [Use of Carboxymethylcellulose for the tartaric stabilization of “Vinhos Verdes”] / Ana Dulce Mendes da Silva; orient. José Maria Oliveira, Diana Meireles

Main Author Silva, Ana Dulce Mendes da Secondary Author Oliveira, J. M.
Meireles, Diana Corporate Author (Secondary) Universidade do Minho. Escola de Engenharia Country Portugal. Publication Braga : [s.n.], 2014 Dissertation Note or Thesis: CDU 663.253 Online resource Acesso restrito à U.M. (1 ano)

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Título paralelo retirado da declaração do RI

Descrição baseada no documento eletrónico

Dissertação mestrado integrado Engenharia Biológica (área de especialização em Tecnologia Química Alimentar) Escola de Engenharia da Universidade do Minho 2014