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Implementation of the fermentation strategies for lactic acid bacteria [Documento eletrónico] = [Implementação de estratégias de fermentação para bactérias-lácticas] / Joana Filipa Azevedo Oliveira; orient. Trabalho efetuado sob a orientação da Professora Doutora Isabel Cristina de Almeida Pereira da Rocha e do Doutor Nuno Costa Martins de Faria

Main Author Oliveira, Joana Filipa Azevedo Secondary Author Rocha, I.
Faria, Nuno Costa Martins de Corporate Author (Secondary) Universidade do Minho. Escola de Engenharia Country Portugal. Publication Braga : [s.n.], 2014 Dissertation Note or Thesis: CDU 579.67 579.86 Online resource Acesso restrito à U.M. (3 anos)
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Descrição baseada no documento eletrónico

Dissertação mestrado integrado Engenharia Biológica (área de especialização em Tecnologias Química e Alimentar) Escola de Engenharia da Universidade do Minho 2014

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