Biblioteca da Universidade do Minho

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Estudo da eliminação do tratamento antifúngico em queijo para fatiar e validação industrial [Documento eletrónico] = [Study of antifungal-treatment elimination in cheese for slicing and its industrial validation] / Ana Margarida Ribeiro Miranda; orient. António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente, Ana Paula Ramos Peres

Main Author Miranda, Ana Margarida Ribeiro Secondary Author Vicente, A. A.
Peres, Ana Paula Ramos Corporate Author (Secondary) Universidade do Minho. Escola de Engenharia Country Portugal. Publication [Braga : s.n.], 2014 ISBN por Dissertation Note or Thesis: CDU 637.3 Online resource Acesso estrito à U.M. (3 anos)
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Descrição baseada no documento eletrónico

Dissertação mestrado integrado Engenharia Biológica (área de especialização em Tecnologia Química e Alimentar) Escola de Engenharia da Universidade do Minho 2014

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